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五花肉燜海魚的家常做法?

云知道五花肉

食材明細(xì)：海鱸魚500克，五花肉 200g左右，蒜 適量，姜 適量，蔥 適量，李錦記蒜蓉豆豉醬 適量，料酒、糖和鹽各適量
步驟
1.五花肉切薄片，海鱸魚洗凈擦干用海鹽稍腌（口味重的可加少許醬油） 。蔥姜蒜切片 。
【五花肉燜海魚的家常做法?】2.腌魚的空檔起油鍋，用少許油中火煎五花肉至出油，可加半勺料酒去腥氣 。
3.煎出肉香后放入切片的姜蒜，調(diào)大火爆香 。加入少量醬油、豆豉翻炒入味 。
4.往鍋內(nèi)倒入熱水，沒(méi)過(guò)五花肉約半厘米 。水沸后調(diào)小火蓋上鍋蓋稍燜 。試味后如果覺(jué)得淡可多加些豆豉或鹽調(diào)味 。肉需要燜大概10到15分鐘
5.加入腌制好的魚 。注意鍋里的水應(yīng)該能小沒(méi)過(guò)魚身，這樣比較容易入味 。同樣大火沸鍋后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋稍燜3到5分鐘 。
6.放入少量糖和蔥 。蓋上鍋蓋最后小燜一分鐘，然后開動(dòng)吧！

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