【干海魚燜五花肉做法?】用料
五花肉
500克姜片 適量生抽 1勺大蒜 3瓣魚干 300克糖 半勺料酒 2勺老抽 三分之一勺辣椒干 3個
魚干香燜五花肉的做法步驟
步驟 1
海魚干好大一條，剛曬制的，非常新鮮 。
步驟 2
魚干切小塊，焯水1分鐘后撈起，瀝干水 。
步驟 3
鍋內下油燒熱，將姜片、魚干下鍋，炒到魚肉金黃色，放入辣椒干和一勺料酒，炒勻 。
步驟 4
先將魚干盛盤備用，現(xiàn)在看起來就很香很好吃的樣子了，吃貨已經聞到香味在流口水了 。
步驟 5
鍋內放少許油，放入蒜頭煎香，下切好的五花肉，中火煎炒 。
步驟 6炒至金黃，放白糖、生抽和少許老抽提色 。
步驟 7加入先前炒過的魚干，放1勺料酒，炒勻 。
步驟 8
為了讓食材發(fā)揮更好的味道，現(xiàn)在給它們挪個地，連同汁水盛入砂鍋中，砂鍋中再加入適量的水，蓋上蓋子，大火煮開后轉小火燜上15分鐘 。如果沒有砂鍋，在炒鍋中燜也行 。
步驟 9
嗯，好香呀 。吃起來咸香微辣，魚干吸收了五花肉的油脂，五花肉吸收了魚干的咸香，吃起來一點也不膩，連平時不吃肥肉的我都能吃上好幾塊 。
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