1.干鍋土豆雞肉
材料： 土豆1個、蒜薹1小把、雞腿1個、蠔油1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒幾個、蒜幾粒
做法：
1、土豆洗凈去皮切薄片 ， 蒜薹切段 ， 雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下 ， 蒜粒去皮切片 。
2、鍋內(nèi)燒熱油放蒜薹煸炒至表面發(fā)皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟 ， 倒入蒜片 ， 干辣椒翻炒 。
3、把土豆片 ， 蒜薹回鍋 ， 加入蠔油 ， 鹽 ， 胡椒粉翻炒均勻轉(zhuǎn)入干鍋 ， 加熱上桌即可！
2.干鍋兔
材料： 兔子、姜少許、蔥少許、蒜少許、花椒少許、八角少許、洋蔥適量、黃瓜適量、藕適量、豆瓣適量、二荊條少許
做法：
1、兔子切小塊后用鹽腌半個小時 ， 然后在油里將水分炒干 。
2、兔子炒干水分后 ， 撈起來 ， 炒佐料 ， 先炒豆瓣和豆豉 ， 等味道出來了 ， 再加姜蔥蒜干海椒花椒八角下去翻炒 ， 多炒一會 ， 味道才炒的出來 。
3、下兔子進去翻炒一會 ， 等兔子進味了 ， 就可以放二荊條下去炒 。
4、多炒一下 ， 二荊條的辣味才炒的出來 ， 進的到兔子里 。
5、快起鍋的時候就炒蔬菜啦 ， 隨便炒兩下 ， 就可以了 。
推薦閱讀
- 紫皮牛肉的家常做法?
- 香菇肉絲炒醬干的家常做法?
- 牛肉家常鹵制方法?
- 粉條炒鹵牛肉家常做法?
- 醬牛肉燉牛肉的家常做法?
- 家常五香白切牛肉做法?
- 高壓鍋醬牛肉的家常做法?
- 水煮鹵牛肉片的家常做法?
- 醬牛肉怎么做好吃，高壓鍋醬牛肉的家常做法?
- 家常醬牛肉腱子的做法?