【納豆是不是就是醬豆】納豆是我國(guó)北方農(nóng)村醬豆的半成品，就是普通的大豆，經(jīng)過(guò)煮熟或蒸熟，再濾水發(fā)酵就可以了 。
具體做法：納豆是以黃豆為原料，與納豆菌接種后經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵等多種工序制作而成 。納豆源于中國(guó)，傳入日本后將其作為營(yíng)養(yǎng)食品和調(diào)味品 。納豆類似中國(guó)的發(fā)酵豆、怪味豆 。納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關(guān) 。納豆雖然有很高的藥用價(jià)值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之 。當(dāng)然，這種食品的藥用程度絕非有的商業(yè)宣傳那樣神奇 。并且，其保健作用無(wú)須其它現(xiàn)代手段 ， 專家強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)的民間百姓家庭釀造的就是最終的，應(yīng)當(dāng)原原本本傳承 。
推薦閱讀
- 納豆是黃豆嗎
- 納豆是什么
- 納豆是什么東西
- 納豆是什么豆怎么做
- 納豆是什么豆子
- 納豆是什么對(duì)身體有什么好處
- 納豆是什么原料做的
- 納豆小僧是什么
- 納豆需要發(fā)酵多長(zhǎng)時(shí)間
- 納豆需要放什么調(diào)料