納豆，起源于中國古代，自秦漢以來開始制作 ， 由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成豆制品 ， 具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養(yǎng)價值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率 ， 更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機能的保健作用 。
【納豆是什么東西】納豆富含多種營養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病 ， 提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓 ， 溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力 。
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