納豆起源于中國古代，由黃豆通過納豆菌發酵制成豆制品 。具有黏性 ， 氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質 ， 具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用；納豆富含多種營養素，常吃可以預防腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏松，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂 ， 能消除疲勞，綜合提高人體免疫力 。
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