做法|早餐小籠包，一口一個，學(xué)會在家做，比外面賣的健康好吃！
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中式早餐 ， 有時候還是非常貼合中國人的口感 ， 雖然沒有什么花里胡哨的造型 ， 口感也比較單一 ， 但是它絕對能夠解饞又管飽哦！而且非常耐吃 ， 不像很多西式的點心 ， 開始吃兩次感覺很新奇 ， 但吃多了還比較膩的 。
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而傳統(tǒng)早餐面點當(dāng)中 ， 小巧精致的小籠包 ， 絕對是首屈一指的 ， 只是它的做法 ， 有時候感覺偏油膩 。 今天我們就來做一款非常獨特的袖珍小籠包 ， 雖然叫小籠包 。 但它嚴(yán)格意義上講還應(yīng)該叫迷你小包子 。 絕對一口一個 ， 讓你吃起來特別過癮 。 早餐小籠包 ， 一口一個 ， 學(xué)會在家做 ， 比外面賣的健康好吃！
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畢竟大快朵頤的感覺才是最佳的美食品嘗方式 。 小巧精致的健康早餐 ， 嬌小可愛越看越饞 ， 吃起來特過癮 。 這款迷你包子做法非常簡單 ， 今天就跟我一起來試一試吧 ， 大人孩子都很愛吃 ， 千萬不要錯過 。
【迷你小籠包】
制作配料：普通面粉300克 酵母3克 清水180ML 肉餡兒280克 大蔥半個 生姜2片 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 蠔油1勺 胡椒粉2克 雞蛋1個 香油1勺 食用油2勺
制作方法：
1、先來和個面團 。 碗中加入180ML的清水 ， 加入3克酵母融化 ， 再加入面粉拌成大的棉絮狀 ， 揉成一個光滑柔軟面團就可以 。 放在室溫密封發(fā)酵至兩倍大??；
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2、大蔥切末、生姜切末備用；
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3、肉餡兒里加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、雞蛋 ， 順時針攪拌至上勁；
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4、加入大蔥末、生姜末；
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5、順時針攪拌至上勁 。 肉餡兒比較干可以加入適量清水；每次加都要順時針攪拌至上勁；
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6、醒好的面團揉搓均勻 ， 搓成長條 ， 切成大小一致的小面劑 ， 再把小面劑搟成中間厚邊緣稍薄的餃子皮；
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7、取一個搟好的餃子皮 ， 包上適量的餡料；
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8、包成自己喜歡的樣子即可；
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9、放在溫暖的地方醒發(fā)至體積明顯變大 ， 顏色變白 ， 手感變輕就可以開水上鍋蒸了；
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10、開水上鍋蒸大約12分鐘左右；我用的是臻米的多功能料理鍋 ， 可以做火鍋 ， 有升降的功能 ， 也可以當(dāng)蒸鍋做早餐 ， 順帶3個煎盤 ， 煎、蒸、煮特別的方便；
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11、關(guān)火之后悶上2-3分鐘 。 迷你小籠包就做好了 ， 松軟好吃 ， 健康營養(yǎng) ， 當(dāng)早餐一口一個 ， 家人都喜歡吃！
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