具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材 。普通面粉500克、酵母粉5克、香蔥50克、鹽3克 。
酵母粉用溫水?dāng)嚢鑴蚓箪o置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的.發(fā)酵)
第二步： 把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多余的干面粉 。
第三步：揉成光滑的面團(tuán) 。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)1個(gè)小時(shí) 。
第四步：香蔥切末備用 。
第五步：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉至表面光滑 。
第六步：把面團(tuán)搟開，如圖 。
第七步：往面餅上刷一層食用油，再把鹽、香蔥勻均的撒在面餅上 。
第八步：將面餅卷起來，如圖
第九步：切成每個(gè)20克左右的小劑子 。如圖
第十步：取兩個(gè)小劑子疊在一起，然后用一根筷子在上面壓一下，如圖
第十一步：將面團(tuán)拿起來，然后把面團(tuán)的兩頭朝下翻，再將底部捏緊 。一個(gè)花卷就捏好了 。
然后將花卷逐個(gè)放到蒸格上，蓋好鍋蓋，再醒發(fā)15分鐘 。醒發(fā)結(jié)束后，大火將水燒開，再轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘 。蒸好后在鍋中捂3-5分鐘即可揭蓋食用 。
第三道：手抓餅
這道手撕餅層次分明，金黃酥脆，咬一口滿嘴的香味 。再配一碟小菜，一碗粥，一頓晚餐就妥妥的 。親們有時(shí)間一定要試試看，相信一定會(huì)愛上這味道~
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材 。面粉400克、香蔥50克 。
往面粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成較軟的面團(tuán)，然后在表面刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒1個(gè)小時(shí) 。(烙餅的面團(tuán)一定要軟，醒發(fā)時(shí)間一定要夠 。常說的一句話，嘿嘿，親們別嫌煩)
第二步：香蔥切末備用 。
第三步：面團(tuán)醒好后取出揉勻，再醒10分鐘 。
第四步：把面團(tuán)分成四小份，如圖 。
第五步：取一份面，搟開(搟得越薄越好 。另外，面比較軟，搟的時(shí)候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉) 。然后抹一層食用油，再撒上少許鹽，干面粉，蔥花 。如圖
第六步：將面餅切成條，如圖
第七步：將所有條集中在一起，如圖
第八步：從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，直至最后將所有面團(tuán)都盤在一起，如圖 。然后再醒10分鐘 。
第九步：將餅搟開，然后放入有油的平底鍋中，小火開始烙制 。(烙這道餅，鍋里的油可以稍多一點(diǎn))
第十步：烙制一面微黃時(shí)翻面，如圖 。
第十一步：直至餅快成熟時(shí)，用兩個(gè)鏟子輕輕摔打 。很快，餅就會(huì)自然分開，如圖 。最后盛出即可食用啦 。
第四道：手搟面
面條的做法有很多種，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成 。搟出的面條稱“手搟面” 。其口感筋韌，面香濃郁，是非常傳統(tǒng)的家常美味 。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材 。普通面粉500克、鹽3克、雞蛋1個(gè)、水110毫升左右 。(不同的面粉吸水量不同，所以水的用量會(huì)略有差別)
第二步：將鹽、雞蛋放入面粉中拌勻，然后緩緩的倒入清水，反復(fù)揉壓后，和成表面光滑的面團(tuán)(和面講究面光、盆光、手光) 。和好的面團(tuán)，蓋好保鮮膜醒30分鐘左右 。
第三步：往面板上撒少許干粉，然后將醒好的面團(tuán)取出再次揉勻，搟成餅狀 。如圖(搟面條最好選用長一些搟面杖)
第四步：將面片卷在搟面杖上來回滾動(dòng)，一邊滾動(dòng)一邊用手按壓，使面越來越薄 。
第五步：中間最好換幾次角度重復(fù)此操作 。每換一次，都要往面餅上再撒少許干面，以防止粘連 。直到面餅搟得越來越薄，厚度大概在1毫米以內(nèi) 。(因?yàn)槊鏃l在煮熟后，會(huì)略有漲發(fā)，所以不宜搟得太厚)
第六步：將面片折疊，每折疊一面，都要撒一些干粉 。如圖
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