蘿卜湯的做法 蘿卜湯的做法
蘿卜湯的做法 ， 夏季氣候干燥 ， 人們很容易出現(xiàn)上火的跡象 ， 一碗蘿卜湯既美味又能解暑降火同時具有開胃的作用 ， 那么美味的蘿卜湯應該怎么做才好呢？下面我?guī)Т蠹液唵瘟私庖幌绿}卜湯做法 。
蘿卜湯的做法1
咸肉排骨蘿卜湯
材料：蘿卜、咸肉（已淋水）、排骨（已焯水）、蔥花
調料：料酒、雞精
做法：
1、將蘿卜清洗一下 ， 放在案板上切成塊 ， 待用 。
2、將咸肉放在案板上切成塊 ， 待用 。
3、隨后 ， 將排骨和咸肉放入高壓鍋里 ， 倒入清水 ， 加點料酒 。
4、接著 ， 蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘后關火 ， 燜至沒氣后開蓋 。
5、然后 ， 合入蘿卜煮開 ， 煮上5——6分鐘蘿卜熟軟 。
6、最后 ， 加點雞精攪勻出鍋 ， 擱入蔥花 ， 即成 。
平菇蘿卜湯
原料：平菇150克、白蘿卜250克
調料；油、鹽、雞精、姜、蔥 。
做法；
1、蘿卜去皮 ， 洗凈 ， 切成粗絲 ， 平菇去雜質 ， 洗凈.
2、鍋里油熱 ， 放下姜絲 ， 蘿卜絲煸炒.
3、待蘿卜有些發(fā)蔫 ， 加適量水煮開.
4、放入平菇 ， 煮8分鐘 。
5、加鹽 ， 雞精 。
6、加蔥花即可 。
鯽魚蘿卜湯
原料：鯽魚、白蘿卜、小蔥、生姜
調料：食用油、鹽、雞精、胡椒粉
做法：
1、鯽魚去鱗 ， 收拾干凈后 ， 在肚子兩邊割幾刀口子 ， 有助入味 。
2、鍋內少許油燒熱 ， 鯽魚入鍋中煎到兩面微黃 。
3、將煎鍋的.鯽魚入湯鍋中 ，
4、加水沒過鯽魚 ，
5、 放入小蔥節(jié)和生姜一起開大火煮沸 。
6、煮沸后加入白蘿卜一起煮 。
7、一次調入鹽、雞精、胡椒粉 ， 煮至湯色乳白 ， 即可食用 。
黑魚蘿卜湯
主料：黑魚1條 ， 青頭蘿卜2個
調料：食用油、鹽、味精、胡椒粉、蔥花
做法：
1、將黑魚宰殺后切塊洗凈瀝干備用 ， 這一步女童鞋們可以讓菜市場的賣魚老板給咱們完成 ， 畢竟打打殺殺太血腥 ， 不適合咱們 。
2、將青頭蘿卜洗凈削皮 ， 也可以用白蘿卜 ， 只是我個人覺得這種青頭蘿卜口感比較沙沙的 ， 我很喜歡
3、將蘿卜切小塊備用 ， 注意不要切太厚 ， 以免難熟
4、炒鍋燒熱 ， 倒入食用油 ， 準備煎魚
5、油燒至八成熱時 ， 將黑魚塊一塊塊夾到鍋里煎到兩面微黃 ， 注意小心瀝干水分后再煎 ， 防止油燙傷
6、加清水入鍋中 ， 開的大火煮開魚湯
7、：魚湯煮開后 ， 再將蘿卜塊加入魚湯一起煮 ， 湯再次煮開改小火慢慢熬半小時 ， 熬到湯汁乳白粘稠
8、調入鹽、味精、胡椒粉 ， 撒上蔥花 ， 可以喝了哦?
羊肉蘿卜湯
原料：白蘿卜 1根 ， 羊肉 1斤 ， 蔥、姜 適量 。
做法：
1、把羊肉和蘿卜分別切成大小差不多的小塊 。
2、將羊肉放入鍋中煮開 。
3、撈出羊肉 ， 瀝干水 。倒掉剛剛煮過的水 。
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