鯛魚的做法相信吃慣海鮮的人對鯛魚肯定是不陌生的，鯛魚的肉味鮮美醇正，特別是它含有豐富的膠原蛋白，不僅有減少皺紋的功效，還能幫助改善人體新陳代謝，因此成為了不少人喜歡吃的海鮮之一 。想知道大家一般是怎么烹飪鯛魚的嗎？下面是我為大家?guī)砹缩狋~的做法大全，希望喜歡！
堅果醬烤鯛魚
主料：鯛魚（4片） 。
調(diào)料：洋蔥（半個）、開心果碎（適量）、叉燒醬（4湯匙）、蠔油（1湯匙）、甜面醬（1湯匙）、生姜粉（適量）、黑胡椒（適量）、生抽（少許） 。
做法：
1、鯛魚室溫解凍；
2、洗凈后吸干水份備用；
3、洋蔥切片后平鋪于保鮮盒底部
4、將叉燒醬、蠔油、甜面醬、生姜粉、黑胡椒、生抽混合調(diào)制成醬汁；
5、將鯛魚片兩面都涂滿醬汁后層疊放在洋蔥片上，入冰箱冷藏腌制2小時以上；
6、取出魚片平鋪于烤架上，烤盤放上錫紙后再將洋蔥片平鋪放入；
7、烤箱預熱200度，中層12分鐘即可；
8、取出魚片和洋蔥，配些新鮮時蔬，最后撒上開心果碎即可 。
番茄鯛魚
主料：鯛魚200g 。
【清蒸鯛魚的做法 鯛魚的做法】輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、大蔥適量、姜適量、食醋適量、紅酒適量 。
做法：
1、冷凍的鯛魚化凍；
2、取出洗凈姜絲和蔥絲準備好；
3、番茄醬和生抽，食醋，紅酒，準備好；
4、熱油熱鍋放入姜絲，放入鯛魚，煎一下；
5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；
6、加入生抽，加入適量紅酒；
7、加入番茄醬和蔥絲，出鍋擺盤開吃 。
黃金鯛魚排
主料：鯛魚4片 。
輔料：油鹽適量、雞蛋適量、面包糠適量、泰式辣椒醬適量、姜片適量、胡椒粉適量 。
做法：
1、用鹽、胡椒粉和姜片等調(diào)味料腌制鯛魚片；
2、準備好其他原材料：淀粉、雞蛋和面包糠；
3、腌制好的鯛魚片的表面裹上一層薄薄的淀粉；
4、裹好淀粉的鯛魚片放入雞蛋液中滾一下；
5、最后放入面包糠中滾一下，讓鯛魚片表面都裹上面包糠；
6、油鍋燒至六成熱，放入鯛魚片；
7、炸至金黃后撈出控油；
8、擺放入盤中，表面撒上泰式辣椒醬；
9、端上桌，開吃了喲 。
日式鯛魚燒的`做法
材料：
全蛋1個、細砂糖25g、楓糖漿15g、牛奶150ml、低粉150g、泡打粉6g、豆沙餡適量
做法：
1、材料：全蛋、細砂糖、楓糖漿、牛奶、低粉、泡打粉 。餡料：市售豆沙餡 。
2、全蛋打散，加入細砂糖拌勻后 。
3、加入牛奶和楓糖漿拌勻 。
4、加入過篩的粉類拌勻 。
5、將鯛魚燒的模具燒熱，涂少許色拉油 。
6、舀入適量面糊，放入餡料，再補上一點面糊蓋住 。
7、蓋上模子，注意翻面，用中小火燒至上色即可(大概2-3分鐘左右) 。
日式鯛魚燒的做法
原料：低筋面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、紅豆餡
做法:
①將低筋面粉和泡打粉過篩備用；
②將雞蛋打散成蛋液，加入細砂糖和牛奶攪拌均勻；
④將篩過的粉類，再篩入到攪拌好的蛋液中，制成面糊，注意攪拌均勻，不要起筋；
⑤鯛魚燒模具置火上加溫后，兩面涂油，轉小火，倒入面糊，均勻的在中間部分放上紅豆餡，在紅豆餡上再倒上些面糊；
⑥將模具合起，不時地翻面，小火燒至兩面金黃即可出爐食用了 。
鯛魚燒的做法
材料：低筋面粉150公克，細砂糖40公克，蛋1個，發(fā)粉2/3大匙，牛奶180㏄，紅豆餡250公克；
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