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清燉排骨玉米湯的做法 排骨玉米湯

云知道排骨玉米湯


清燉排骨玉米湯的做法 排骨玉米湯


排骨玉米湯的做法玉米排骨湯的做法如下：
原料：排骨500g、胡蘿卜1根、玉米2根、蔥10克（個(gè)人口味酌情增減）、老姜10克、花椒一點(diǎn)點(diǎn)、草果10克（個(gè)人口味酌情增減）、八角2個(gè) 。
1、排骨切成小段洗凈，玉米切成段子，胡蘿卜切成片蔥白幾段，老姜一塊拍扁，花椒5粒，草果1個(gè)，八角1小塊（1、2個(gè)角就行了）如下圖所示 。
2、排骨冷水下鍋焯一下，去掉血沫，撈出來放在盤子里備用 。準(zhǔn)備一鍋水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒進(jìn)鍋里，加上剛剛準(zhǔn)備好的老姜、花椒、草果、八角、還有蔥白，大火半小時(shí)，讓湯沸騰 。注意：中途加水會(huì)使湯不濃郁哦如下圖所示 。
3、大火半小時(shí)后，轉(zhuǎn)中火，再繼續(xù)燉半小時(shí) 。湯的香味已經(jīng)可以聞得到了 。如下圖所示 。
4、非常簡(jiǎn)單，轉(zhuǎn)小火再半小時(shí)，讓肉的香味鉆入玉米里面，玉米和胡蘿卜的清香也蔓延到肉里 。喜歡煲湯的同學(xué)可以延長這個(gè)過程，煲的時(shí)間越長湯越香 。關(guān)火前放上鹽哦 。但是妹妹要趕去學(xué)校上課了，所以大概半小時(shí)多我就關(guān)火了 。如下圖所示 。
5、盛到碗里，開始吃 。評(píng)價(jià)還不錯(cuò) 。要繼續(xù)努力，嘻嘻如下圖所示 。
玉米排骨湯怎么做玉米排骨湯做法
1、食材原料
肋排2根
甜玉米1個(gè)
料酒1勺
姜片3片
鹽、食用油適量
糖少許
蔥花少許
枸杞少幾粒
2、步驟
把排骨和玉米洗凈、切好
姜片也切幾片，3-4片即可
鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，不用多，只是為了煸熱一下排骨 。
煸熱排骨的時(shí)候可以放調(diào)料（酒、糖），排骨肉變色，水壺里面水燒開了，就把水倒入熱鍋中 。
倒入水后蓋蓋，大火煮一段時(shí)間，大概十分鐘，放入甜玉米，蓋蓋，水再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，其實(shí)玉米不怕煮，早點(diǎn)放也沒關(guān)系 。
煮大概半小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味，再小火繼續(xù)煮 。
煮一小時(shí)后起鍋時(shí)放幾粒枸杞，撒一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下即可 。
玉米，是禾本科玉蜀黍?qū)僦参?。又稱包谷 。
玉米，是一年生高大草本 。稈直立，通常不分枝，高1至4米，基部各節(jié)具氣生支柱根 。葉鞘具橫脈；葉舌膜質(zhì)，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙 。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細(xì)柔毛；雄性小穗孿生，長達(dá)1厘米，小穗柄一長一短，分別長1至2毫米及2至4毫米，被細(xì)柔毛；兩穎近等長，膜質(zhì)，約具10脈，被纖毛；外稃及內(nèi)稃透明膜質(zhì)，稍短于穎；花藥橙黃色；長約5毫米 。雌花序被多數(shù)寬大的鞘狀苞片所包藏；雌小穗孿生，成16至30縱行排列于粗壯之序軸上，兩穎等長，寬大，無脈，具纖毛；外稃及內(nèi)稃透明膜質(zhì)，雌蕊具極長而細(xì)弱的線形花柱 。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異，一般長5至10毫米，寬略過于其長，胚長為穎果的1/2至2/3 。花果期秋季 。
玉米食譜
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨 。
做法：將腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入玉米粒及調(diào)料等，進(jìn)行蒸制 。
清熱益氣湯
原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片 。
做法：玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸后改小火，煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可 。
番薯粟米雞蛋湯
材料：番薯1個(gè)、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個(gè)（2至3人份） 。

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