100種面食做法大全面食的做法花樣大全如下花樣饅頭 。
主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克 。
輔料：清水（和面用）110克 。
1、首先稱重備齊所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，啟動(dòng)和面程序和面 。
2、和好的面團(tuán)，取出大概五分之一的面團(tuán)，加入咖啡粉揉勻備用，如果喜歡顏色再深一點(diǎn)，可以多加一點(diǎn)咖啡粉，把兩個(gè)顏色的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā) 。
3、醒發(fā)好的面團(tuán)組織呈蜂窩狀 。
4、把兩個(gè)顏色的面團(tuán)排氣揉勻后，先把咖啡面團(tuán)揉圓后 。
5、用搟面杖搟成薄片 。
6、先用模具壓出圓形面皮 。
7、再用刀切掉一塊，如圖 。
8、把白色面團(tuán)揉勻后，搓成橢圓形 。
9、先粘上咖啡鞋子面，再做鞋幫粘上 。
10、再用白色面團(tuán)做成鞋帶 。
11、取一小塊面團(tuán)做個(gè)蝴蝶結(jié) 。
12、把蝴蝶結(jié)再粘到鞋帶上面 。
13、蝴蝶結(jié)上面，隨意做個(gè)小紐扣粘在上面即可 。
14、做好的小鞋子放到鍋中進(jìn)行二次發(fā)酵到，手感摸起來(lái)發(fā)輕的時(shí)候 。
15、冷水上鍋，蓋上鍋蓋，中火燒開(kāi)后，繼續(xù)蒸15分鐘 。
16、關(guān)火燜5分鐘即可，高顏值的花樣小鞋子饅頭出鍋了 。
17、成品 。
面食的做法家常導(dǎo)語(yǔ)：面在我們的生活中是無(wú)處不在的，但是它的做法有哪些呢，我盤(pán)點(diǎn)下面食的做法大全家常給你吧 。
面食的做法大全家常炸醬面
原料：五花肉，黃豆醬，甜面醬，料酒，生姜，蔥花，醬油，面條 。
做法：
1、徹底清洗買(mǎi)來(lái)的五花肉，把肥肉和瘦肉切開(kāi) 。先把肥肉切成片，把肉片切成黃豆大小的小丁 。瘦肉切成條 。把瘦肉也切成小丁 。
2、生姜切成姜末 。鍋中放油后放入剛才切好的肥肉丁 。煸炒 。水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁 。
3、加入料酒 。加入姜末，煸出香味 。加入少量的醬油 。開(kāi)了后放在碗里備用 。
4、鍋?zhàn)忧逑锤蓛艉笾匦路劈c(diǎn)油 。放入兩勺黃醬，兩勺甜面醬，先煸炒到有一點(diǎn)點(diǎn)拉絲的感覺(jué)，但不要炒糊了啊 。
5、加入剛才做好的\’肉丁 。加入水調(diào)稀，攪拌后開(kāi)始小火熬 15 分鐘左右 。最后加入蔥花攪拌 。
6、炸醬就這樣做好了 。水開(kāi)會(huì)，面條加入，沸騰時(shí)加入一碗冷水，水再沸騰面條就好了 。
擔(dān)擔(dān)面
原料：面條、豬肉餡、芽菜、大蔥末、姜末、蒜茸、辣椒面、芝麻醬、油菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油、香油
做法：
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用 。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻 。
3、開(kāi)水下鍋將面條煮熟，撈入碗中 。油菜心焯熟待用 。
紅燒牛肉面
原料：牛肉、面條、小白菜、水、蔥、姜、大蒜、八角、辣椒、醬油、料酒、辣豆瓣醬、麻油
做法:
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水 。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油 1 杯、水 6 杯、酒 1 湯匙、辣豆瓣醬 1 大匙，用中火煮約 1 小時(shí) 。
3、水燒開(kāi)，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜 。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可 。
麻醬面
原料：切面、麻醬、蔥花、精鹽、味精、油、水
做法：
1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火 5 分鐘;
2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可 。
蔥油拌面
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