前些天 ， 我奶奶提著一袋橘子罵罵咧咧地來到了我的房間 ， 把手里的橘子丟在我桌前說道：”無良商家 ， 欺騙我這沒文化的老太婆……”之類云云 ?？吹剿绱藙优闹胁幻庥行┖闷?nbsp;， 細細問來 ， 又覺得這事兒好奇又好笑 。
原來呀 ， 是奶奶年前打算買一些“橙子”用來祭祖上貢 ， 作為貢品獻給家里的祖先 ， 意味：誠心誠意 。敬了先祖之后 ， 撤下貢品 ， 自己剝開嘗了一個才發(fā)現(xiàn) ， 這買的哪里是橙子 ， 分明就是橘子 。
我忙給奶奶解釋道：橘子和橙子都是一個科的 ， 對于北方人分不清也是很正常的 ， 沒關系 ， 先祖?zhèn)兠靼琢?nbsp;， 不會怪罪 ， 而且你放心 ， 咱家先祖那個時候也很窮 ， 他們沒吃過橙子 ， 他們也不知道的！
同樣的問題 ， 我們該如何區(qū)分所謂的“橘子”和“橙子”呢？
寬皮柑橘
隨著柑橘種植面積的日益增長 ， 我國的柑橘早在2011年產(chǎn)量和種植面積都遠超蘋果成為了我國當前當之無愧的“第一水果” 。我們?nèi)粘Ｉ钪械母涕傧牧恳苍诮┠曛腥遮吷蠞q 。相信在生活中也有朋友遇到過相類似的問題 。當然對于大多數(shù)南方的農(nóng)民朋友可能區(qū)分這兩種水果完全不在話下 。
那么到底該如何區(qū)分呢？
其實 ， 我們生活中常見的這兩種水果是同一類的水果 ， 這也就是為啥我會對奶奶說上什么水果都是一樣的原因 。無論是橘子還是橙子 ， 在果樹學的劃分都屬于“柑橘類” ， 換句話說他們都是屬于蕓香科柑橘亞科柑橘族柑橘亞族的一類水果 。
只不過 ， 我們常說的橘子和橙子是我們根據(jù)其不同的生長特性、栽培特性以及果實進行再細分的 。今天我們就單從果實上教大家如何區(qū)分橘子和橙子 ， 其他性狀上的區(qū)分我們?nèi)蘸笤僬?。
囊瓣易分離的寬皮柑橘-橘子
囊瓣不易分離的緊皮柑橘-橙子
1.從果皮和囊瓣區(qū)分
我們常說的橘子一般是指溫州蜜柑、椪柑、砂糖橘等品種 ， 日常被我們稱為橘子的都是屬于“寬皮柑橘” ， 他們所具備的特點就是果皮寬松易剝離 ， 囊瓣容易分離 。
而我們當前常見的橙子無論是臍橙、血橙、甜橙等多種品種都是屬于“緊皮柑橘” ， 相較于橘子 ， 橙子的果皮不容易剝離 ， 其囊瓣也相對來說較難分離 。
2.從果實形狀區(qū)分
所謂的橘子一般都是呈扁形和扁圓形的 ， 果實的頂端一般會出現(xiàn)較平的一面；而我們的橙子果實形狀一般是長橢圓形或者近圓形 ， 其頂端一般是較尖 。如果是臍橙 ， 其頂端還會出現(xiàn)“肚臍”一樣的臍狀 。
3.從口感上區(qū)分
橘子的可溶性固形物含量相對于橙子較低 ， 而成熟果實的糖酸比相比較 ， 橘子一般要低于橙子 。換句話說就是橙子一般比橘子較甜 。不過因為橘子的橘絡清理方便 ， 而橙子因為與果皮分離較難 ， 常含有苦味 。
從果實上區(qū)分暫且就這三點 ， 當然如果您還沒有看夠 ， 那不妨看看我寫在問候的干貨吧！
1.文中我們提到過一個概念就是“寬皮柑橘”和“緊皮柑橘” ， 根據(jù)最近的科學研究認為寬皮柑橘吃多易上火 ， 而緊皮柑橘多食不易上火 。
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