近些年我們食譜當中的堅果越來越豐富，比如鮑魚果、山核桃、美國大杏仁、腰果、夏威夷果基本上大家都吃了個遍 。其中夏威夷果因為其堅硬的外殼，特殊的味道給人留下了深刻的印象 。那么夏威夷果真的是夏威夷的嗎？夏威夷果的營養(yǎng)價值又怎么樣呢？吃夏威夷果需要哪些注意事項呢？今天我們就來聊聊夏威夷果的前世今生！
機器打縫的夏威夷果
夏威夷果原產(chǎn)地不是夏威夷夏威夷果原名澳洲堅果，原產(chǎn)地是澳大利亞的昆士蘭州和新南威爾士州，是澳大利亞土生土長的堅果 。只是因為偶然被作為防風樹種被引種到夏威夷，當?shù)厝税l(fā)現(xiàn)這種樹的果子味道很不錯，逐漸流行開來 。夏威夷又是度假勝地很多游客在夏威夷吃到了澳洲堅果，所以都把這種堅果叫夏威夷果 。除了夏威夷果其實澳洲堅果還有別的名字，比如：澳洲核桃、昆士蘭堅果、巴布果等等 。
夏威夷
現(xiàn)在的產(chǎn)地也不一定是夏威夷夏威夷果被稱為堅果之王，價格昂貴有著非常高的經(jīng)濟價值，所以在全世界的種植范圍也逐年擴大 。根據(jù)2013年的數(shù)據(jù)，全球年產(chǎn)量為3.8萬噸，20多個國家在種植夏威夷果 。主要產(chǎn)地有中國、澳大利亞、南非、肯尼亞、危地馬拉、美國，也就是說我們吃到的夏威夷果可能來自世界各地，更可能是Made in China的，因為目前中國的種植面積世界第一，2014年中國的種植面積約為全球種植面積的一半 。
我們國家的夏威夷果主要生產(chǎn)自云南、廣西和貴州，其中云南生產(chǎn)的夏威夷果最多，2013年占全國總產(chǎn)量的78.1% 。也就是說你吃到的夏威夷果更可能是云南夏威夷果 。
剝開的夏威夷果
夏威夷果的營養(yǎng)價值既然夏威夷果被譽為堅果之王，價格又這么貴，營養(yǎng)價值如何呢？其實夏威夷果和其他很多堅果一樣主要營養(yǎng)成分為脂肪，不過你可以理解為好脂肪 。
1、富含“好脂肪酸”
夏威夷果的脂肪含量高達78%以上，明顯高于其他堅果，所以夏威夷果吃起來很香，果仁也很細膩，還有一種類似奶油的清香 。夏威夷果的脂肪主要以不飽和脂肪為主，特別是油酸的含量占到總脂肪含量的65%左右 。中國人的飲食當中是比較容易缺乏油酸的，吃夏威夷果可以作為補充，油酸也是橄欖油當中的主要營養(yǎng)成分 。
油酸可以提高我們血液好膽固醇的水平，降低壞膽固醇的水平，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病 。另外還能降血脂，降低血小板的黏性，預(yù)防血栓 。具有一定的保健價值 。
2、富含礦物質(zhì)
夏威夷果富含：鉀、鎂、磷、鈣、鐵、錳、鋅等多種對人體有益的礦物質(zhì)，對于骨骼健康，鎮(zhèn)靜安神，有著積極的作用 。
夏威夷果糕點
如何挑選夏威夷果？因為夏威夷果果殼非常的堅硬，很難打開，所以目前市售夏威夷果主要是通過機器打口然后在用小工具擰開 。這樣就增加了果仁和空氣接觸的機會容易腐敗變質(zhì) 。如果果仁的顏色變深，或者吃起來有哈喇味說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了 。盡量選擇小包裝的夏威夷果，開袋之后盡快吃完 。
除了剝開直接吃，有沒有其他吃法？其實除了我們經(jīng)常在超市見到的那種剝開就吃的夏威夷果，現(xiàn)在夏威夷果有很多種吃法，比如做成夏威夷果飲品、糕點、冰激凌、罐頭、糖果等，有機會大家可以去嘗嘗 。
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