排骨粥如果加上瑤柱，味道鮮美，再搭上一些配料，味道極其鮮甜可口 。
排骨瑤柱粥的做法：
【排骨瑤柱粥的做法】1,準(zhǔn)備好材料：排骨250克，瑤柱25克，大米150克，油適量，姜一小塊，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉少許，蔥少許，生抽少許，麻油幾滴
2,先把大米洗凈后，再用水浸好30分鐘備用，瑤柱用清水浸下致軟備用，洗干凈蔥切成蔥花，姜洗凈切絲備用 。
3,把買回的排骨（一般商家會(huì)幫你砍好小塊狀）用涼水清洗干凈即可，放在一個(gè)干凈盤中瀝干水，然后用少許 鹽，雞粉，胡椒粉，油一起倒入裝排骨的盤子里均勻攪拌，腌制30到40分鐘備用 。
4,鍋燒開水，加少許油，把浸好的大米倒入鍋內(nèi)，先大火煮沸20分鐘后，改中火煮到大米差不多爛時(shí)，再把浸軟的瑤柱，腌制好的排骨倒入鍋內(nèi)大火煮沸10到15分鐘分鐘致粥差不多出味后，然后改中小火再加入少許鹽，雞粉，生抽調(diào)味，調(diào)好味后，加幾滴麻油，然后下點(diǎn)蔥花就可以上桌了 。
1，買回來的排骨不用焯水 。
2, 加幾滴麻油，粥會(huì)更有香味 。
3，如果有時(shí)間，排骨可以腌制久點(diǎn)大概1個(gè)鐘，更入味！
4，瑤柱排骨粥可以再加些鮮蝦或蠔肉，味道更加鮮甜可口哦！
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