在這炎熱的天氣下，做黃豆涼瓜排骨湯非常合適，因?yàn)闆龉嫌星鍩峤馐罟π?，這種天氣喝非常合適 。
這道黃豆涼瓜排骨湯做法簡單，作為如下：
1,準(zhǔn)備好材料：苦瓜2條，黃豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜桿），姜少許 。鹽少許，蜜棗1粒，油，
2,苦瓜洗干凈切開并且去籽，然后切塊狀備用 。黃豆洗干凈備用（黃豆要提前泡一下水4個(gè)鐘），芥菜桿和姜切好洗干凈切好備用 。
3,,把排骨切塊（一般商家會(huì)幫你切好），放在放有涼水的鍋內(nèi)燒開焯水，撈出用涼水洗干凈瀝干水備用（焯水時(shí)放2片姜，去腥） 。
【這道黃豆涼瓜排骨湯做法簡單作為】4,把姜片，蜜棗一起放進(jìn)鍋里，倒入清水燒開，把排骨和芥菜桿一起放進(jìn)鍋里，放幾滴油，大火燒開，最后把苦瓜黃豆一起倒進(jìn)鍋里 。
大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)左右，加入調(diào)味鹽，這道美味的黃豆排骨苦瓜湯就可以上桌了 。
1,排骨焯水一定要加入2片姜，目的是去除排骨的腥味，使湯更鮮 。
2, 加入芥菜桿只要目的是保持湯的鮮味 。
3,黃豆提前泡目的是可以更入味和煮透，如果沒有時(shí)間，也可以不用泡，但煲的時(shí)間就要久一點(diǎn) 。
4,放一粒蜜棗可以讓湯更潤！
5,湯料排骨可以撈出來做一道菜哦，配上生抽和油就可以了，或者也可以把排骨加上生抽再炒，味道也不錯(cuò)！
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