排骨湯怎么燉好喝？排骨可以說是豬肉的精華，價(jià)格較貴，肉質(zhì)瘦而不柴，有很高的營養(yǎng)價(jià)值 。排骨含蛋白、脂肪、維生素以及大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為兒童和老人提供鈣質(zhì) 。
排骨湯操作主要是去腥和火候，還是很好操作的，記住排骨先用清水浸泡，期間多次換水，直至排骨中的血水被浸泡出去，排骨顏色發(fā)白為止，這樣燉出的排骨湯鮮醇味美，一點(diǎn)腥味也沒有 。
一、玉米排骨湯
①排骨切塊，冷水浸泡發(fā)白后，用沸水焯燙一下，去除浮沫之后撈出備用 。
②砂鍋加水燒開，再放入排骨和生姜片，燒開后加入玉米段 。加蓋小火煮40分鐘后，加入胡蘿卜和食鹽調(diào)味，再煮10分鐘后，出鍋即可 。
二、蓮藕排骨湯
【排骨湯怎么燉好喝】①排骨剁塊，焯一會(huì)撈出備用 。
②砂鍋內(nèi)加水燒開，放入排骨、生姜、泡好的黃豆、蓮藕段，小火煮40分鐘后，加入食鹽調(diào)味即好 。
三、冬瓜排骨湯
①排骨剁塊，沸水焯燙好，撈出備用 。
②砂鍋加水燒開，下入排骨和生姜，小火燉煮40分鐘后，加入冬瓜片和食鹽，5分鐘后出鍋即可 。
四、海帶排骨湯
①排骨剁塊，焯燙后撈出備用 。
②砂鍋加水燒開，再放入排骨和生姜片，小火燉40分鐘后，加入浸泡好的海帶，再煮10分鐘后，加入食鹽調(diào)味即可 。
以上這4種排骨湯營養(yǎng)又味美，希望題主能夠滿意 。
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