西紅柿燉牛肉怎么做好吃？
西紅柿燉牛肉，最好吃的是用牛腩和西紅柿一起燉，并且不需要加水，用西紅柿自身出的湯汁把牛腩燜熟 。一方面牛腩會(huì)吸收西紅柿的味道，同時(shí)西紅柿的酸性湯汁有利于牛腩的快速軟爛 。
【西紅柿燉牛肉怎么做好吃】選擇牛腩切塊，冷水下鍋焯水，待牛肉不再出血沫子的時(shí)候撈出來清洗干凈備用 。
西紅柿用開水燙一下，去掉西紅柿皮，切成塊備用 。
鍋中放入西紅柿，下入兩勺鹽，煮一會(huì)，讓西紅柿出一出湯 。
把煮出湯的西紅柿和焯過水的牛腩一起放到鍋中，有壓力鍋的也可以用壓力鍋來煮，然后放入蔥姜蒜和大料、香葉，再放入鹽和糖，少量醬油和半袋甜面醬調(diào)味，燉煮1個(gè)小時(shí)即可 。
不加水的西紅柿牛腩，西紅柿的味道更加濃郁，牛肉軟爛，筋香肉爛，西紅柿煮的軟糯沙化，吃起來更是可口 。
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