家常杏干的做法家里有兩棵杏子樹(shù)，每當(dāng)杏子成熟，吃不過(guò)來(lái)時(shí)，都會(huì)弄一些做成杏干 （杏脯）放在 冰箱里，留著當(dāng)零食吃，自己做的，沒(méi)有防腐劑，吃著放心 。。。。
食材
新鮮的杏子 若干水 若干冰糖 若干鹽 若干方法/步驟
把新鮮的杏子在鹽水中洗干凈并浸泡半小時(shí)，然后控干水分待用 。用鹽水浸泡是為了殺菌消毒,以嘴嘗有點(diǎn)咸度為宜 。
把洗凈控干水分的杏子，去核，掰成兩半備用 。
在鍋中加入純凈水，大約是杏子量的4/5就可以，然后放入冰糖，大火燒開(kāi)，然后加入掰好的杏子，一邊煮一邊輕輕的攪拌，注意不要把杏肉攪散了 。
大約15分鐘后關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋在浸泡三、四個(gè)小時(shí)，浸泡是為了更加入味 。
把煮好的杏肉撈出，控干水分，然后放在有透氣孔的容器內(nèi)，最好上面再放上一層紗布，防止異物落入，放在太陽(yáng)底下暴曬幾天就可以了 。
家里有烤箱的可以烤箱預(yù)熱100度，擺好盤(pán)，放入烤箱烤制兩小時(shí)或者更長(zhǎng)，注意翻面 。為了口感，溫度一定不要太高 。。。。
【家常杏干的做法】杏肉曬成干后，你就可以收納在干凈的容器內(nèi)，放在冰箱內(nèi)收藏，隨吃隨拿 。。。。
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