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新手容易做的菜 50種簡單易學家常菜

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新手容易做的菜 50種簡單易學家常菜


除了應季蔬菜 ， 逛菜市場最愛買的就是茄子 ， 一年四季都有 ， 而且百搭又好做 ， 一蒸一拌都下飯 。夏天正是它的豐收時期 ， 安排一道『茄子燒土豆』吃吃吧 。
By 老板娘微食記
用料
  • 茄子 1個
  • 大土豆 1個
  • 蒜末 2瓣
  • 小米辣 3個
  • 生抽 12g
  • 老抽 6g
  • 蠔油 6g
  • 鹽 2g
  • 蔥花 適量
  • 食用油 適量
做法步驟
新手容易做的菜 50種簡單易學家常菜


1、土豆去皮切小塊 。
新手容易做的菜 50種簡單易學家常菜


2、茄子切小塊 。
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3、鍋中熱油 ， 土豆下鍋炒至焦干 。
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4、放入蒜末和小米辣 ， 炒香 。
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5、放入茄子炒軟 。
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6、放入生抽、老抽、蠔油和鹽 ， 翻炒上色 。
新手容易做的菜 50種簡單易學家常菜


7、放入半碗清水 ， 燜煮10分鐘 ， 出鍋 ， 撒蔥花裝飾即可 。
新手容易做的菜 50種簡單易學家常菜


8、又是一道對廚房新手很友好的美食 ， 照著做肯定能成 ， 看完就試試吧~
茄子的營養(yǎng)功效 味甘、性涼 ， 入脾、胃、大腸經 。
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍 ， 是抗癌強手 。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有維生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中膽固醇水平不致增高 ， 對延緩人體衰老具有積極的意義 。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用 。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜 。
茄子的飲食禁忌 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃 。
茄子秋后其味偏苦 ， 性涼 ， 脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食 。
手術前吃茄子 ， 麻醉劑可能無法被正常地分解 ， 會拖延病人蘇醒時間 ， 影響病人康復速度 。
茄子不宜與螃蟹同食 。蟹肉性寒 ， 茄子甘寒滑利 ， 兩者同食 ， 腸胃會不舒服 ， 嚴重可能導致腹瀉 。
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