魚有不同種類，也有不同的做法，關(guān)于怎么做好吃，只要掌握好方法做出來(lái)的魚都很美味，在美食上尤其講“食無(wú)定義，適者即珍”，所以每個(gè)人推薦的都會(huì)各不相同，我推薦的是 番茄魚 。
顧名思義 番茄魚就是用番茄和魚為主料做出來(lái)，湯香濃郁，味美多汁 。接下來(lái)介紹一下番茄魚的做法 。
導(dǎo)讀：魚怎樣做好吃？
番茄魚
第一、準(zhǔn)備食材
主料：黑魚、番茄
輔料：料酒、白糖各一勺，蔥、姜、鹽各適量
第二、制作步驟
取少許姜切絲，蔥切段，番茄洗凈后切成小塊，黑魚清洗干凈，頭尾切下備用，魚身從中間一分為二 。中間的魚骨切去備用，魚塊切斜刀成薄片，洗凈后瀝干水 。將魚片放入碗中，加入蔥段、姜片，加入鹽、料酒，抓均后腌制15分鐘鍋內(nèi)倒油燒熱，下蔥段、姜絲炒出香味，放入魚骨、魚頭、魚尾翻炒均勻，加入適量清水，沒(méi)過(guò)魚身，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火熬成魚湯 。另起一鍋，加水燒開(kāi)，放入魚片，中火煮2分鐘左右至魚片變白，撈出后放入涼水中 。鍋內(nèi)倒入食油燒熱，放入番茄炒出汁，倒入魚湯，燒開(kāi)后放入魚片，加入鹽、白糖調(diào)味即可 。小貼士
【導(dǎo)讀魚怎樣做好吃】可以根據(jù)個(gè)人喜好，在湯底加入金針菇、豆芽、豆腐等配菜 。
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