俗話說物以稀為貴，冬蟲夏草是蛾子幼蟲與冬蟲夏草菌的復(fù)合體，它既是真菌，也是昆蟲，所以非常稀有，價(jià)格也非常昂貴 。然而，評價(jià)營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，價(jià)格并不是主導(dǎo)因素，冬蟲夏草該走下神壇了 。
什么是冬蟲夏草冬蟲夏草，主要產(chǎn)于青藏高原的寒冷地帶，它即是蟲也是草，可以看做兩種生物的結(jié)合體 。在冬季，土壤中生活有蝙蝠蛾的幼蟲，當(dāng)它們被一種叫做蟲草菌的真菌感染后，體內(nèi)營養(yǎng)被抽干，與真菌體結(jié)合變成僵硬的菌絲體，但外觀看起來與蟲子無異，此為“冬蟲” 。到了第二年，蟲草菌的菌絲體會從蝙蝠蛾幼蟲的體內(nèi)長出來，棒狀子囊露出地面，外觀與草很像，此為“夏草” 。
挖掘后，冬蟲夏草會被曬干，以蟲體狀進(jìn)行銷售 。冬蟲夏草真菌與寄主都比較特殊，分布地帶非常狹小，生活環(huán)境特殊，采挖時(shí)間也僅僅只有40天左右 。所以冬蟲夏草數(shù)量非常稀少，價(jià)格也炒的非常高，剛剛我去某寶查了一下，10g的價(jià)格是1888大洋，簡直跟搶劫一樣 。
冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值冬蟲夏草與人參、鹿茸并稱為三大名貴滋補(bǔ)藥材，在中醫(yī)界享有盛名，是許多人心中的保健圣藥 。清代《本草從新》記載，冬蟲夏草的功效有：“甘平保肺，益腎止血，化痰，已勞嗽” 。在人們的口口相傳中，冬蟲夏草更是具有增強(qiáng)免疫力和抗癌的功效 。
盛名之下，其實(shí)難副 。現(xiàn)代化學(xué)與醫(yī)學(xué)的檢測結(jié)果顯示，冬蟲夏草并沒有什么獨(dú)特的成分 。它的成分與我們經(jīng)常能夠吃到的真菌差不多：碳水化合物占28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質(zhì)約25%，還含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等 。把冬蟲夏草吹上天的是蟲草酸和蟲草素兩種物質(zhì) 。
蟲草酸被藥販子稱為冬蟲夏草最具有功效的成分，但其實(shí)它就是甘露醇，一種非常常見的化工產(chǎn)品，可以用于治療水腫、預(yù)防急性腎衰以及加速毒素代謝 。一般來說，甘露醇注射使用效果更佳，口服過量會導(dǎo)致腹瀉 。而且，如果真的要補(bǔ)充蟲草酸的話，吃海帶與吃蟲草的效果是一樣的 。
【什么是冬蟲夏草】蟲草素的事情就更扯了，它的確是好東西，在一些臨床試驗(yàn)中表現(xiàn)出了一定的抗炎癥、抗腫瘤的效果 。但是，檢測結(jié)果告訴我們，冬蟲夏草中并不包含蟲草素，另外一種價(jià)格非常低廉的蟲草——蛹蟲草反而有蟲草素 。
通過上述分析可知，冬蟲夏草中有一些好的成分，但并沒有出神入化的效果，營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值不值那么高的價(jià)格 。
冬蟲夏草，一場資本逐利的騙局與鬧劇從1983年開始，資本商開始以保健品的噱頭炒作冬蟲夏草，價(jià)格水漲船高，瘋狂上揚(yáng) 。最夸張的時(shí)候，極草的蟲草含片的價(jià)格達(dá)到了每千克100萬元 。與此相對應(yīng)的是，這么多年以來，所有的科學(xué)研究都沒有發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草中包含任務(wù)獨(dú)特的益生成分 。不僅如此，2016年，中國國家食品藥品監(jiān)督管理局還發(fā)布消費(fèi)提示，告知消費(fèi)者，冬蟲夏草制品中的砷含量為4.4～9.9 mg/kg，長期服用有較高的風(fēng)險(xiǎn) 。
冬蟲夏草甚至還有毒性成分，它的綜合營養(yǎng)價(jià)值肯定不如胡蘿卜了，至少胡蘿卜砷含量不像它這么高 。所以，建議大家不要再交智商稅了 。
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