【蒲公英的多種食用方法】蒲公英是很好的藥材、食材，營養(yǎng)價(jià)值頗高，具有以下功效：
1、可以利尿，蒲公英含胡蘿卜素、礦物質(zhì)等，可有助消化不良、便秘等癥狀 。
2、蒲公英葉，有利于濕疹、可緩解皮膚炎等癥狀，蒲公英的根，起到消炎功效，對(duì)膽結(jié)石、風(fēng)濕有一定療效 。
3、蒲公英花煎藥可具有去除雀斑作用 。
4、蒲公英性平，味微苦，可清熱、解毒、消腫、下奶等，還對(duì)乳腺炎有很好療效 。
5、蒲公英能治療于熱毒證，清肝熱和多種感染、化膿等癥狀疾病 。
6、鮮的蒲公英含有鈣質(zhì)，具有補(bǔ)充人體鈣元素的功效 。
7、常吃些蒲公英，能夠防止缺鐵性貧血 。
蒲公英的多種食用方法：1、生吃，蒲公英莖葉清干凈、用來蘸醬食用，略苦，鮮美、爽口 。
2、涼拌，把鮮蒲公英，放沸水里2分鐘后瀝出，放冷水過一遍 。放辣椒油、鹽、香油、醋、蒜沫等攪拌均勻，來食用 。當(dāng)然可按個(gè)人口味來制作 。涼拌的蒲公英營養(yǎng)、維生素?fù)p失較少 。
3、蒲公英清洗好后，可進(jìn)行素炒或肉炒，可以用雞蛋、海鮮、肉來炒熟食用 。
4、蒲公英做湯，放點(diǎn)肉末，味道很好 。
5、蒲公英略苦，吃的時(shí)候把它洗凈后放開水，也可鹽水煮幾分鐘，放水中里浸數(shù)小時(shí)，把它的苦味浸出，之后炒食 。
6、蒲公英莖、葉洗凈，弄碎，放些佐料做餡，可以制成包子、餃子等 。
7、蒲公英進(jìn)行腌漬食用，糖醋來進(jìn)行浸漬，不僅味道好，還能保留大多量維生素 。
8、蒲公英洗凈，用開水燙來除菌，然后曬成干來食用 。
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