土豆收獲后怎樣貯藏才能存放長(zhǎng)久呢？
土豆貯藏的目的是為了滿足常年市場(chǎng)供應(yīng)和第二年播種的需要 ， 但是土豆含水量高 ， 常常達(dá)到70—80% ， 而且土豆的皮薄、肉嫩、容易損傷 。如果在貯藏期間操作不當(dāng) ， 溫度和濕度控制不嚴(yán) ， 雜菌繁殖 ， 常常會(huì)引起爛窖 ， 造成經(jīng)濟(jì)損失 。如果溫度和濕度控制掌握得當(dāng) ， 土豆貯藏可以達(dá)到一年以上 。
土豆馬上就要收獲了 ， 收獲后怎樣貯藏是比較傷腦筋的 ， 如果貯藏不當(dāng)就會(huì)引起爛窖 ， 或者發(fā)芽 ， 變綠 ， 毒素增加 。發(fā)芽后用來(lái)喂豬都會(huì)造成中毒 。土豆收獲后怎樣貯藏才能存放長(zhǎng)久呢？
要長(zhǎng)期貯藏不造成損失 ， 首先就要了解土豆貯藏的特點(diǎn) 。
土豆在貯藏期間要求的溫度在2—4℃ ， 如果低于1℃就容易發(fā)生凍害 。如果高過(guò)6℃ ， 已經(jīng)通過(guò)休眠期的塊莖容易發(fā)芽 。相對(duì)濕度在80—93% ， 濕度過(guò)大 ， 土豆呼吸過(guò)旺 ， 容易發(fā)熱 ， 使窖內(nèi)水分聚增 ， 引起雜菌蔓延 ， 造成爛窖 。如果濕度過(guò)低 ， 土豆水分蒸發(fā)過(guò)快 ， 塊莖變軟、皺縮 。貯藏期間如果遇到光線 ， 塊莖變?yōu)榫G色 ， 有毒物質(zhì)龍葵素聚增 ， 不能食用 。土豆在貯藏期間怕熱、怕、冷、怕潮濕、怕干燥又害怕光線 。因此 ， 土豆在貯藏期間要注意防熱、防冷、保持一定的濕度和黑暗貯藏 。
土豆貯藏方法
1、土豆窖的建筑
建筑土豆窖要選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高、干燥 ， 地下水位低的地方 。室外窖還要注意夏季避陽(yáng) ， 冬季保暖 ， 兩季排水的條件 。
窖址選擇好后 ， 就要建窖 。根據(jù)土豆窖的位置不同 ， 又分室內(nèi)窖和室外窖 ， 窖的地下要根據(jù)貯藏土豆的多少來(lái)確定 ， 一般每立方米500—700公斤 。
室內(nèi)窖：在通風(fēng)干燥的屋內(nèi) ， 一邊靠墻 ， 三面用磚砌成寬高各1米、長(zhǎng)度不限的室內(nèi)窖 。
室外窖：要根據(jù)土壤結(jié)構(gòu)和地下水位高低 ， 建筑地上窖或者地下窖 。地下窖 ， 用人工挖出寬1米、深1.5米 ， 長(zhǎng)度不限的窖洞 。地上窖可以用磚或者石塊砌成 ， 四周開(kāi)好排水溝 。
如果利用過(guò)去地下舊窖貯藏 ， 要先鏟除一層舊泥土后進(jìn)行燒窖 。
【土豆收獲后怎樣貯藏才能存放長(zhǎng)久呢】新窖和舊窖都要用20%石灰水噴霧消毒 ， 在窖底鋪一層5厘米的松針或者稻草后 ， 就可以入窖貯藏 。
2、土豆入窖
土豆在挖時(shí) ， 要在地中涼干 ， 等表皮干燥以后 ， 按大小分類(lèi)貯藏 。凡是有損傷的、蟲(chóng)咬的、病害感染的以及成熟度不夠的小塊莖挑選出來(lái) 。土豆入窖要輕拿輕放 ， 以免損傷塊莖 。在堆放過(guò)程中要設(shè)通風(fēng)管和測(cè)溫管 。管底離窖底5厘米 ， 以利通風(fēng)換氣和測(cè)溫、測(cè)濕正確 。等塊莖放到離窖面5厘米處 ， 室內(nèi)窖蓋一層松針、稻草等 。室外窖 ， 先蓋一層干沙 ， 用鏟子拍平 ， 然后用稻草把通風(fēng)管和測(cè)溫管一起蓋好、蓋嚴(yán)、蓋實(shí)以防漏雨 。
3、貯藏期間的管理
推薦閱讀
- 土豆常見(jiàn)貯藏方法
- 到底飯前還是飯后刷牙
- 每天吃一個(gè)蘋(píng)果一個(gè)月后會(huì)有什么結(jié)果
- 踩死蟑螂究竟有什么后果
- 晚飯后運(yùn)動(dòng)為什么需要等待呢
- 每天喝酒有什么后果
- 《土豆燉茄子美食坐家做法》
- 土豆燉茄子的做法
- 孕期吃水果注意事項(xiàng)
- 吃了DHA還用吃葉酸嗎