土豆初入窖 ， 含水量比較高 ， 呼吸作用旺盛 ， 放出濕熱比較多 ， 窖內(nèi)溫度和濕度容易上升 ， 這時要加強(qiáng)通風(fēng) ， 以排出窖內(nèi)濕熱和二氧化碳 ， 這個時間塊莖沒有完全通過休眠期 ， 一時不會發(fā)芽 。貯藏溫度可以偏高 ， 保持10—15℃ ， 相對濕度80—90% ， 以利傷口愈合 ， 抑制雜菌活動 。同時要加強(qiáng)檢查 ， 每天上午8點左右檢查一次 ， 以掌握窖內(nèi)溫度和濕度變化情況 。檢查方法是翻開稻草 ， 掀去測溫管上的棉絮 ， 溫度計和濕度計上系一細(xì)線 ， 放進(jìn)管內(nèi)測定 。20—30天以后 ， 土豆休眠期已經(jīng)通過 ， 含水量降低 ， 容易發(fā)芽 ， 這時窖溫要降低到2—4℃ ， 相對濕度85—93% ， 這個時間已經(jīng)進(jìn)入安全貯藏期間 。每隔5天上午8點左右檢查一次 ， 如果發(fā)現(xiàn)溫度和濕度過高過低 ， 可以通過通風(fēng)管的通風(fēng)、密閉和增加減少覆蓋物等方法進(jìn)行調(diào)節(jié) ， 直到土豆出窖 。
土豆貯藏是簡單 ， 容易操作的 ， 只要按上面介紹的方法進(jìn)行貯藏 ， 土豆是不會發(fā)芽、腐爛的 。
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