可以吃，具體的看怎么處理，處理好的話很好吃，沒有異味 。雞屁股，由于它是肛門上方的肥肉塊，因?yàn)殡u的尾部運(yùn)動量比較大，所以臀尖的肌肉豐滿、鮮嫩可口，因此受到了一部分人的垂愛 。
雞屁股除了大量的脂肪以外，還聚集著無數(shù)個淋巴組織，動物學(xué)家們發(fā)現(xiàn)淋巴組織中有大量的巨噬細(xì)胞 。其實(shí)這種說法夸大其詞，吃了這種雞屁股是不符合健康飲食的準(zhǔn)則，但離致癌卻還是差的有點(diǎn)遠(yuǎn)了，除非每天一日三餐不離雞屁股，偶爾吃一吃肯定沒事的 。
雞屁股有些人不敢吃，但是有些人特別愛吃，蘿卜青菜各有所愛就是這個理 。
麻辣雞屁股做法：雞屁股洗好備用，麻辣湯底準(zhǔn)備好，長竹簽適量 。
1將雞屁股先沖水洗凈，用長竹簽串起備用 。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的雞屁股，改轉(zhuǎn)小火鹵約15分鐘即可熄火 。
3.食用前，放入加熱后的麻辣湯底中，煮約15秒即可 。
油炸芝麻雞屁股將雞屁股洗凈后汆燙熟后，拔除多余的毛后切半備用 。
準(zhǔn)備將切半好的雞屁股入油鍋炸 。
記得以中小火炸，炸時記得要翻面讓整個雞屁股受熱均勻 。
起鍋前記得改大火逼油，撈起瀝油 。另起一個干凈鍋?zhàn)臃湃霟踞u 。如果沒有燒烤醬，可以用香菇素醬油膏 : 醍醐味醬油 : 冰糖 : 水 : 沙茶醬=約2:1:2:2:1 。
煮開后，再放入炸好的雞屁股混合 。
【麻辣雞屁股做法】熄火，灑上白芝麻即可起鍋 。
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