酒量大小決定于遺傳，是天生的，后天練是練不出來的 。
理由是：
體內(nèi)負(fù)責(zé)分解酒精的乙醛脫氫酶并不會受底物酒精的誘導(dǎo)而增加活性 。
這，聽上去似乎很是科學(xué) 。
然而，答主在這里說，這個說法錯了 。
酒量的確是可以練出來的 。
練酒量唯一的方法就是多喝 。
為什么這么說呢？
什么是酒量？說酒量是天生的人們，犯的最大的錯誤是把“酒精從體內(nèi)的消除速度或能力當(dāng)成了酒量” 。
就是說，他們把酒量的概念弄錯了 。
那么，什么是酒量呢？
以飯量來作簡單類比，酒量應(yīng)該就是一次能喝的下去，并承受得了的飲酒量 。
這應(yīng)該沒有異議吧 。
道理很簡單，一個人一頓能吃下去5斤米飯，這就是他的飯量 。
而不能把他一天拉2斤屎，或者消耗3000千卡熱量，當(dāng)成他的飯量 。
那么，什么決定一個人的酒量呢？
如果身體分解酒精的能力就是酒量，酒量是天生的說法就是科學(xué)的
酒精在體內(nèi)的代謝已經(jīng)廣為所知，除了慢速乙醛脫氫酶者（就是喝酒臉紅的人）外，酒精分解的限速步驟是乙醇經(jīng)乙醇脫氫酶分解成乙醛，即酒精分解速度決定于乙醇脫氫酶的活性 。
這種酶的活性極度容易飽和，只要血液酒精濃度（BAC）超過0.02%，就是酒駕的濃度，該酶活性就飽和，分解速度就被飽和而恒定 。因此，在一定濃度范圍內(nèi)，酒精在體內(nèi)的分解呈現(xiàn)零級動力學(xué)規(guī)律，就是說BAC以一定斜率呈直線下降 。
斜率下降率反應(yīng)的就是乙醇脫氫酶的活性 。
對于一個人來說，這種酶的活性是遺傳決定的 。
不同于很多生物活性酶，乙醇脫氫酶還有一個特點(diǎn)，就是不會受底物，即酒精的誘導(dǎo)而增加活性 。也就是說是一個死腦筋，辦事不懂的回環(huán) 。
看上圖中實(shí)測的BAC下降曲線，哦，應(yīng)該直線有多直 。
一個人，只要沒有明顯的肝病破壞肝細(xì)胞，這條直線的斜率幾乎保持一輩子不會改變 。
就是說，一個人分解酒精的能力，不僅是天生的，而且可以保持終生 。
這一點(diǎn)已經(jīng)獲得很多實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí) 。
然而，這條直線的斜率并非一個人的酒量 。
“海洛因量”都能練，酒量憑什么不能練？
我們知道，酒精對身體的作用有兩種效應(yīng)：
腦功能抑制的急性效應(yīng)，和身體組織的生理和病理性效應(yīng) 。
前者的表現(xiàn)就是達(dá)到一定量可以出現(xiàn)醉酒，一個人可以耐受一定酒精量而不醉酒，這個量就是酒量 。
簡單來說，酒量就是能喝下去的酒的量，跟拉屎的量和能量消耗的量無關(guān) 。
也就是說，酒量首先反映的其實(shí)是腦對抗酒精抑制的能力 。
而一個人的這種能力是隨著暴露量（即喝酒量）而不斷提升的 。
用科學(xué)一點(diǎn)的說法，這叫酒精耐受 。
酒精耐受，是指不斷暴露（喝酒）后，飲用一定量的酒精會產(chǎn)生較小的急性效應(yīng)，如果要想產(chǎn)生與先前相同的效應(yīng)需要越來越多的酒精量 。
看到“耐受”這個詞，很多人可能會想到毒品也可以出現(xiàn)耐受 。
沒錯，人即使是吸食“毒王”海洛因，可耐受的量也會不斷增大 。
其他，像很多藥物，也都有耐受現(xiàn)象 。比如，經(jīng)常吃安眠藥的人都知道，開始1片就能睡成死豬的強(qiáng)力催眠藥，后來一把同樣的藥品打不動眼皮眨一下——這就是耐受 。
推薦閱讀
- 怎么會被擱上“老頭喝酒”這個稱呼
- 1天蘋果減肥法有用嗎
- “二伏”天要喝哪三種粥呢
- “冬至中暖烘烘”是什么今年冬天會不會很冷
- 為什么有人主張“想減肥先增肌”呢
- 常吃鵪鶉蛋的作用
- “發(fā)芽的土豆有毒”是真的嗎
- 糖尿病患者可以吃紅薯山藥土豆嗎
- 脾胃虛寒吃什么
- 脾胃虛寒伴隨上火該怎么改善