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現(xiàn)在，越來(lái)越多的人
為了減肥而選擇以雜糧作為主食
后臺(tái)關(guān)于雜糧的問(wèn)題
也越來(lái)越多
甚至還有人問(wèn)左菲
是不是頓頓吃雜糧就能瘦？
左菲覺(jué)得是時(shí)候給你們進(jìn)行一下
關(guān)于雜糧減肥的科普了
首先我們要明白
雜糧和細(xì)糧是如何區(qū)別的

什么是粗糧？
粗糧，是相對(duì)于我們平時(shí)吃的精米白面而言的，主要是未經(jīng)過(guò)深加工的五谷等食物，包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
在我國(guó) ，粗糧又包括黍（糜子）、粟（小米）等。此外，薯類例如白薯、紫薯、土豆也屬于粗糧的一個(gè)種類。

什么是細(xì)糧？
細(xì)糧也是相對(duì)與粗糧而言的另一種分類，糧食根據(jù)是否深加工過(guò)分為原糧和成品糧,而成品糧也就是我們通俗理解的細(xì)糧。
當(dāng)然，這里面還有一些比較籠統(tǒng)的分類，不同地區(qū)細(xì)糧的標(biāo)準(zhǔn)也不同，深加工的程度也不盡相同，所以細(xì)糧并非完全是我們常吃的大米和面粉。

粗加工糧優(yōu)點(diǎn)
現(xiàn)在人之所以開(kāi)始推崇粗糧，主要是因?yàn)橛X(jué)得粗糧更健康，那么粗糧究竟好在哪里呢？大眾眼里的粗糧的優(yōu)點(diǎn)是屬于粗糧本身，還是經(jīng)過(guò)精加工的粗糧？
1.含有大量膳食纖維
粗糧大多數(shù)屬于高纖維食物，含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道如東，排除毒素，預(yù)防便秘等。除了水果蔬菜之外，粗糧就是我們飲食中膳食纖維的主要來(lái)源之一，并且粗糧中的不溶性纖維對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、提高新陳代謝、調(diào)理易瘦體質(zhì)最有幫助。
2.有利于減緩吃飯速度
粗糧的食用需要進(jìn)行充分的咀嚼，所以會(huì)一定程度上降低吃飯速度。而經(jīng)過(guò)科學(xué)證明，平均每口食物咀嚼20次以上的人，比咀嚼10次左右的人每頓飯少攝入10-15%的熱量。而且充分的咀嚼時(shí)間，能夠給大腦充分的反應(yīng)時(shí)間，讓你更容易吃飽即停，進(jìn)而吃的比較少。

3.富含維生素和礦物質(zhì)
粗糧中的維生素和礦物質(zhì)主要集中在外層的粗糙部分，所以粗加工的糧食天然的營(yíng)養(yǎng)成分損失少。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子：糙米經(jīng)過(guò)精磨加工之后變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量?jī)H剩下原來(lái)的1/4 。
不難發(fā)現(xiàn) ，只有第三點(diǎn) ，實(shí)際上是粗加工糧食的優(yōu)點(diǎn) 。粗糧和粗加工糧可以互相重疊，粗糧和細(xì)糧也不矛盾。玉米是粗糧，精加工的玉米，介于粗糧細(xì)糧之間。
人人都適合么
既然都說(shuō)好，那是不是所有人都適合吃粗糧呢？答案當(dāng)然是：不。其實(shí) ，有很多人并不適合吃粗糧。
1.胃功能不好人群不適合吃粗糧
對(duì)于那些有胃病或者胃功能不太好的人來(lái)說(shuō) ，粗糧實(shí)在是太粗了，胃病犯起來(lái)米飯都吃不了，只能喝粥，更何況是對(duì)腸胃來(lái)說(shuō)負(fù)擔(dān)更大的粗糧了。
2.缺鈣/鐵的人群不適合吃粗糧