“我們老家的紅薯大豐收，給你送點來嘗嘗！”張叔讓兒子背了一大袋紅薯送給鄰居李大爺 。
“使不得，使不得！我有16年的糖尿病，這些紅薯、山藥、土豆什么的，我都不能吃！”李大爺說 。
“李大爺您這是從哪聽到的謠言呀？”張叔的兒子開腔問道，他可是實力有名的內分泌科醫(yī)生 。
李大爺今年七十多歲了，在16年前就確診糖尿病，之后就在醫(yī)生的指導下口服降糖藥，并且管住嘴、邁開腿，血糖控制得不錯 。在飲食方面，自從確診糖尿病后，他吃得十分小心，看到網(wǎng)上說紅薯、山藥、土豆等含有較高的淀粉，吃了容易升高血糖，于是他就再也不敢吃這些食物了 。為什么鄰居老張的兒子說糖尿病患者可以吃？到底孰是孰非呢？
糖尿病患者可以吃紅薯、山藥、土豆嗎？當然可以！但要注意方式方法 。
首先，為什么糖尿病患者可以吃？
【糖尿病患者可以吃紅薯山藥土豆嗎】需要明確的是，糖尿病患者沒有絕對不能吃的食物 。我們能吃的幾乎所有食物都是會升高血糖的，因為其中都含有碳水化合物，也就是糖分，吃了都會升高人體的血糖 。那些所謂的“降糖蔬菜”、“降糖水果”都是不存在的，只不過有些食物升高的血糖多，有的食物升高的血糖低而已 。因此，并不存在糖尿病患者絕對不能吃的食物 。
也就是說，紅薯、山藥、土豆等食物，糖尿病患者也是可以吃的 。但是要注意正確食用，才能平穩(wěn)地控制住血糖 。
那么，糖尿病患者們應該如何正確吃？
第一，少吃是必須的 。無論是淀粉含量高的紅薯、山藥還是淀粉含量低的白菜、油菜，一次性吃過多都會升高身體的餐后血糖，導致血糖失控 。
第二，兩餐之間吃 。如果你想吃烤紅薯的話，不要在飯后立即吃，可以在兩餐之間感覺餓了的時候吃 。
第三，注意烹飪方式 。如果想把山藥、土豆當食材，注意不要油炸或者紅燒、油燜，盡量不要吃拔絲地瓜、拔絲山藥，應該盡量以清炒為主，而且可以適量搭配芹菜、木耳等蔬菜 。
另外，非常重要的一點是，一定要堅持測量血糖，防止血糖出現(xiàn)過大的波動 。
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