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蘿卜本身有順氣潤腸的功效，還有潤肺消食的功效。加上秋冬季正是蘿卜大量上市的季節(jié)，所以本著“不時不吃”的原則，冬吃蘿卜屬于比較健康的吃法，也有了“十月蘿卜小人參”的說法。
姜做為調(diào)味“四君子”之一，本身就有解毒、驅(qū)寒除濕的功效。夏季正是一年當(dāng)中人體濕氣最重的時候，所以這個季節(jié)多吃姜可以祛除體內(nèi)濕氣。
白蘿卜跟什么一起吃比較好白蘿卜本身脆甜多汁，比照綠蘿卜又沒有綠蘿卜那么辣，所以我覺得白蘿卜比較適合燉或做湯。
白蘿卜屬于素菜，沒有什么異味，又比較吸味。那么搭配一些葷腥類食材來燉制，既可以解膩又香甜適口。推薦二道家里常做的:
一，白蘿卜絲燉扇貝
主料白蘿卜、扇貝肉
配料蔥姜蒜
調(diào)料鹽、料酒、胡椒粉
做法
處理食材:白蘿卜洗凈刮去老皮，切成火柴棍粗細(xì)的細(xì)絲。鮮活的扇貝洗凈后入鍋煮至開口，撈出取出扇貝肉，去除扇貝的內(nèi)臟。用煮扇貝的原湯把扇貝洗凈備用。

炒制白蘿卜:鍋中入油爆香蔥姜蒜，下白蘿卜絲煸炒出水分，烹入料酒炒至白蘿卜絲變軟。

添湯燉制:白蘿卜絲變軟以后，添湯沒過白蘿卜大火煮開，然后加入扇貝肉轉(zhuǎn)小火蓋蓋慢燉。燉至湯汁濃稠、乳白時，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

成品圖:

美味小貼士白蘿卜也可以選擇用擦子擦成絲，扇貝肉可以換成其它的新鮮小海鮮。比如:蝦、海兔等。白蘿卜的含水量比較大，所以炒出水汽更容易去除蘿卜的氣味。特點白蘿卜絲軟爛有扇貝的鮮味，湯汁乳白濃厚，特別鮮美的時令好菜。
二，白蘿卜、西紅柿燉牛肉
主料牛腩、白蘿卜
配料西紅柿、蔥姜
調(diào)料料酒、八角、鹽、胡椒粉、花椒粒、陳皮、白糖
做法
處理食材:牛肉洗凈后入清水中浸泡去血水，然后入冷水鍋中焯燙，焯燙好的牛肉洗凈備用。白蘿卜洗凈后改刀成滾刀塊，西紅柿去皮切成小塊。

壓制牛肉:把牛肉入高壓鍋中，加入蔥姜大塊、八角、花椒、陳皮后添湯，然后加入料酒蓋蓋壓至牛肉酥爛。

燉制牛肉:鍋中入油爆香蔥姜，下西紅柿炒出湯汁，把牛肉從高壓鍋中撈出入鍋翻炒，炒至牛肉沾裹住西紅柿湯汁后，加白糖少許提鮮。把壓牛肉的原湯撈去殘渣泌入鍋中，加入白蘿卜塊大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至白蘿卜軟爛，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

成品圖:

制作要點牛肉選用肥瘦相間的牛腩或牛胸口肉為好，高壓鍋壓到牛肉用筷子一插能插動即可。因為還要回鍋燉制，不喜歡高壓鍋也可以，就是燉至的時間要延長。燉這道菜時湯要一次添足，否則中途添水影響成菜的味道。特點【白蘿卜跟什么一起吃比較好】白蘿卜軟爛、牛肉酥香，湯汁濃稠略帶西紅柿的酸甜味道，是非常適合家庭制作好菜。
白蘿卜存放小貼士:白蘿卜因為水分比較足，家里存放時容易變糠，影響食用。掌握這幾個方法，家里存放白蘿卜會久一些: