新鮮芋頭怎么保存？
芋頭含有豐富的淀粉與蛋白質(zhì)，能通腸胃，耐饑餓，農(nóng)村農(nóng)民一般都很喜歡種植它，平時(shí)把它們從地里挖回來(lái)洗掉泥土，用竹篾片刮掉外皮，洗干凈濾干了之后，用刀把大一點(diǎn)的芋頭切成兩塊，用它來(lái)燉排骨，燉筒子骨，炸芋頭丸子吃，味道兒非常不錯(cuò) 。
【至于說(shuō)到新鮮的芋頭如何保存】
在咱們農(nóng)村，種植芋頭分為兩種，一種水芋頭，種植在水中生長(zhǎng)發(fā)育，而另外一種叫旱芋頭，一般大家都把種植在旱地里 。
芋頭種植時(shí)間一般在4月底，春暖花開(kāi)的季節(jié)里，收獲時(shí)間一般在8月份，在農(nóng)村七星老農(nóng)家鄉(xiāng)，流傳這樣一句俗話"八月初一，芋頭生日"，意思就是說(shuō)到下半年了老歷八月初一以后，你所種植的芋頭終于可以收獲了 。
在咱們農(nóng)村，種植的芋頭不但可以吃莖，而且它的芋頭桿子，我們老家人把它稱之為"芋頭窩子“，還可把它用作蔬菜來(lái)炒作吃，燉鴨吃，還把它切碎了曬干，加點(diǎn)鹽巴剁辣椒撲到壇子里面，到了冬天用來(lái)炒肉，做干鍋煮著吃，味道兒棒棒噠哦 。
至于說(shuō)到新鮮的芋頭如何保存在農(nóng)村七星老農(nóng)家鄉(xiāng)，八月份收獲芋頭之后，把它挑回家中涼干，然后再把它用東西裝上儲(chǔ)存到地窯里去，還有另一種辦法就是，如果你芋頭多，窯洞中放不下來(lái)的話，就把芋頭堆在房子里某一個(gè)比較暖和一點(diǎn)的角落里，上面再用細(xì)細(xì)的，比較干燥的泥土覆蓋住，給它們保溫保溫過(guò)冬，留著慢慢來(lái)吃 。
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