魚(yú)龍混雜，有好有壞 。
有的茶葉，雖然沒(méi)有標(biāo)明生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)地址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等等信息，但是卻并非都是垃圾產(chǎn)品，有的還極有可能是頂尖的高端產(chǎn)品 。
有的茶葉，雖然標(biāo)注了一些信息，各種能寫(xiě)的和不能寫(xiě)的都寫(xiě)上了，看起來(lái)很高大上，卻不一定是那么回事 。
高手在民間，有很多老實(shí)而又純樸的茶農(nóng)，會(huì)種茶而又會(huì)制茶 。但是，在這些高手里面，卻又有著致命的缺陷：品茶的功夫和賣(mài)茶的功夫不一定比得上會(huì)賣(mài)茶的商家 。
會(huì)做茶不如會(huì)賣(mài)茶：散裝茶葉
種植規(guī)模比較小的茶農(nóng)，一般都是出售茶青給茶廠(chǎng)進(jìn)行加工 。也有一些自己會(huì)做茶的茶農(nóng)，不愿意把茶青直接出售，喜歡自己在家里把茶葉制作出來(lái)，希望可以賣(mài)出更好的價(jià)錢(qián) 。
努力使自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，賣(mài)出更好的價(jià)格，所以就自己加工，這就是許多普通茶農(nóng)的現(xiàn)狀 。
①普通茶農(nóng)
規(guī)模小的普通茶農(nóng)自己制茶，有利有弊 。做出普通茶品，賣(mài)不出高價(jià) 。做出好茶，同樣賣(mài)不出高價(jià) 。
普通茶農(nóng)在家里制茶，因其每天的茶青產(chǎn)量有限，各種加工設(shè)備就相對(duì)會(huì)比較小型化 。
單以紅茶的揉捻環(huán)節(jié)來(lái)舉例：茶葉要揉捻成緊結(jié)的條索，使用小型的揉捻機(jī)械，因其投茶量較小，茶青在圓桶里面自身的重量也比較輕 。
加工過(guò)程中，要利用茶青自身的重量來(lái)給底下的茶葉加壓，才能使茶葉的條索做到更加緊結(jié) 。而小型的揉捻機(jī)就難以做到，所以就無(wú)法把茶葉做出緊結(jié)的條索 。
做不出高端茶葉，產(chǎn)品只能作為普通茶品銷(xiāo)售，收購(gòu)茶葉的商人就會(huì)拼命地壓價(jià) 。而普通茶農(nóng)根本不知道自己的茶葉在市面上能夠賣(mài)多少錢(qián)，只知道比賣(mài)茶青稍微劃算一點(diǎn)，就把茶葉賣(mài)掉了 。
②制茶高手
民間有許多制茶高手，精通茶葉的加工技術(shù)，做出來(lái)的茶品品質(zhì)極優(yōu) 。
每一個(gè)地方，每一個(gè)茶區(qū)，都會(huì)有這樣的高手 。酒香不怕巷子深，茶好也無(wú)需吆喝！高手做的茶，從來(lái)都是不愁賣(mài)的 。
高手做的茶很貴，因?yàn)椴韬?。茶葉市場(chǎng)不缺有錢(qián)人，缺的只是遇見(jiàn)好茶的機(jī)遇 。
高手做出來(lái)的好茶，為什么要賣(mài)得貴一些？
我們簡(jiǎn)單地來(lái)論述一下這個(gè)問(wèn)題：以武夷山大紅袍為例，核心產(chǎn)區(qū)的茶葉種植面積都非常小，這里的茶農(nóng)做的都是祖?zhèn)鞯氖聵I(yè) 。
世代做茶，積累了很多經(jīng)驗(yàn) 。在武夷山核心產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)，幾乎個(gè)個(gè)都是高手，畢竟在此要以茶為生 。
每家每戶(hù)，分得茶園面積只有一畝幾分地，如果只采春茶，每年的干茶成品產(chǎn)量只有幾十斤 。
以幾十斤茶要養(yǎng)活一家人，試問(wèn)這家人的生活費(fèi)應(yīng)該要多少錢(qián)？
所以，好茶一定會(huì)貴一些，不要以為茶葉真的只是普普通通的一片樹(shù)葉 。
③賣(mài)茶的茶商
前面說(shuō)了，會(huì)做的不如會(huì)賣(mài)的 。
賣(mài)茶的茶商，可以把低價(jià)收購(gòu)回來(lái)的茶葉，以幾倍的價(jià)格出售，為什么？
茶農(nóng)做茶，一般只賣(mài)毛茶，大多數(shù)都沒(méi)有精挑細(xì)選 。茶商賣(mài)茶，采購(gòu)毛茶回來(lái)以后，必須經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，才拿出來(lái)賣(mài) 。
茶葉經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，成數(shù)少了許多 。茶商除了要支付高額的鋪?zhàn)猓粘ｉ_(kāi)支以外，還要給顧客試茶 。一年積累下來(lái)，因試茶而被顧客喝掉的茶，就已經(jīng)不少了 。除了以上開(kāi)支以外，茶商還要為賣(mài)不出去的茶葉自己兜底 。
高手做茶，直接把茶葉精挑細(xì)選，做出高端茶品 。茶商賣(mài)茶，賣(mài)之前都經(jīng)過(guò)了精挑細(xì)選，不舍得把茶葉弄出一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵，希望能夠多賺一點(diǎn)錢(qián) 。
所以，很多散裝茶葉的品質(zhì)，其實(shí)還是很好的 。至少在衛(wèi)生程度上，品質(zhì)較好的茶，都是會(huì)比較嚴(yán)格地把關(guān)，以此來(lái)控制茶葉的品質(zhì) 。
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