大蒜通常因其對健康有益而廣受贊譽，大蒜在埃及、希臘、羅馬、中國、日本等國家很受歡迎 。大蒜營養(yǎng)豐富，含有：錳、維生素B6、維生素C、硒、纖維，還含有適量的鈣、銅、鉀、磷、鐵和維生素B1，但是熱量卻很低 ?？梢灶A(yù)防感冒、降血壓、降低膽固醇等，而且大蒜中含有抗氧化劑，可以幫助預(yù)防老年癡呆 。
但是，如果您吃太多大蒜是會有以下副作用的：
1.您的口腔會出現(xiàn)難聞的刺激性氣味，影響社交 。
2.大蒜吃多了是會引起凝血問題，導(dǎo)致失血等問題出現(xiàn) 。
3.過多的食用大蒜也會引起胃腸道反應(yīng)：燒心、腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、便秘等，特別是敏感的人 。
【應(yīng)該如何吃大蒜】4.大蒜是會與一些藥物起作用的，例如過多的大蒜是會降低沙奎那韋（saquinavir）（一種用于治療HIV感染的藥物）的功效 。
應(yīng)該如何吃大蒜？
1.吃法：根據(jù)佛蒙特大學(xué)的研究一項研究提示，大蒜的主要有益成分大蒜素會被熱破壞，因此生吃大蒜是有好處的，但是容易引起胃部的不適，可以將大蒜與其他食物一起食用，以免引起胃灼熱和胃痛 。
2.吃多少的量：過量吃大蒜會引起凝血問題，目前沒有太多的指南提示多少的量會引起出血 。但是一般正常的平時飲食量是不會有問題的，當(dāng)有出血問題或者有傷口的時候就應(yīng)該適量食用大蒜或不吃大蒜，例如：拔牙、出血性疾病、手術(shù)前后等等 。
在2016年12月發(fā)表在 A&A Case Reports中的一個病例提示：一名患者每天消耗約12克大蒜，最后在術(shù)中出血過多，很難止血 。該病例研究指出，每天超過一茶匙大蒜粉可能足以引起出血異常，并且在高風(fēng)險手術(shù)之前，多吃大蒜的人應(yīng)減少攝入量約一到兩周 。
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