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木耳是特別受歡迎的菌菇類食物，尤其是我們東北，幾乎家家戶戶都會(huì)常備一些干木耳。在來客人或者家中沒有青菜的時(shí)候，炒上一盤木耳來食用，是非常受歡迎的。

木耳泡發(fā)多久不能吃了一，這個(gè)并沒有時(shí)間的限制，主要看泡發(fā)的木耳保存的情況
木耳是很好泡發(fā)的食用菌，一般涼水有2個(gè)小時(shí)左右就可以泡發(fā)的很好，如果用溫水的話的時(shí)間會(huì)更快。泡發(fā)好的木耳如果沒有一次食用完畢，或者泡發(fā)后沒有及時(shí)食用，那么就要仔細(xì)觀察木耳的變化。木耳如果聞起來有異味，即使用清水漂洗后異味也沒有清除，那么就說明變質(zhì)不能食用。泡發(fā)后的木耳用手輕輕一碰，就變成粉末狀，而且發(fā)粘不成型，也不能食用。木耳泡發(fā)后還是要看保存的溫度，以及木耳本身的質(zhì)量，還有泡發(fā)木耳的儲(chǔ)存情況來決定能否食用，時(shí)間是不能直接限定的。二，如何保存泡發(fā)好的木耳
如果是冬天氣溫低的情況下，可以隔一段時(shí)間時(shí)間給木耳換一遍清水，并且盡快的食用完畢。【木耳泡發(fā)多久不能吃了】

泡發(fā)后的木耳可以放入冰箱中冷藏保存，但是不要用塑料袋盛裝，以免把木耳捂壞。可以用濕布或紙袋來盛裝泡發(fā)好的木耳，如何入冰箱冷藏保存。如果發(fā)現(xiàn)木耳發(fā)粘或有異味就要丟棄，一般在冰箱冷藏保存的木耳，可以放置一周左右。

三，如何正確的泡發(fā)木耳木耳因?yàn)椴烧獣r(shí)不可避免要沾染木屑和雜物，所以我們泡發(fā)時(shí)最好用涼水泡發(fā)，這樣時(shí)間雖然長(zhǎng)一些，但是可以使木耳中雜物充分泡出來。在泡發(fā)木耳的水中添加點(diǎn)食鹽，更加利于清除木耳中的雜質(zhì)，并且可以延長(zhǎng)泡發(fā)好的木耳保存期。用淘米水泡發(fā)木耳的效果會(huì)非常好，因?yàn)樘悦姿泻械矸?，可以吸附木耳中的雜質(zhì)，更加便于木耳的清洗。四，黑木耳熟吃更加的有營(yíng)養(yǎng)
很多人喜歡吃涼拌木耳的清爽，其實(shí)木耳做熟了吃才更加有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。黑木耳中主要含有黑木耳多糖，加熱后它的溶解度會(huì)更高，因此也更利于人體吸收。泡發(fā)好的木耳如果要想涼拌或生吃，可以把它入熱水鍋中多焯燙一會(huì)，然后撈出進(jìn)行拌制或食用。這樣即起到了殺菌的作用，也利于木耳中木耳多糖的析出，也更加利于人體吸收。