薄荷葉除了和牛、羊肉搭配食用外，它也可以制作成薄荷檸檬蘇打水、薄荷炒雞蛋和涼拌薄荷等食物食用 。我平時(shí)也很喜歡食用薄荷，特別在炎熱的夏天，用它來(lái)制作一道涼拌薄荷是非常美味可口的 。
涼拌薄荷我相信在夏天有很多朋友都喜歡食用，它的制作方法特別簡(jiǎn)單粗暴，不蒸、不煮、不炒、不燜也不過(guò)涼，洗凈后醮著由多種食材搭配在一起的醬汁開吃 。清脆爽口、清涼幽香，在沒有胃口、油膩食物食用過(guò)多或是沒有時(shí)間做菜的時(shí)候，這道菜真的可以救命 。
【涼拌薄荷葉制作技巧】
制作教程涼拌薄荷
需要食材：
主料：薄荷葉1大把
配料：大蒜2瓣、檸檬半個(gè)、白糖少許、食鹽少許
調(diào)料：生抽2勺、蠔油半勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、清水少許、純凈水1碗
開始制作：
步驟1、薄荷去除老桿、老葉沖洗干凈 。然后放入事先準(zhǔn)備好的淡鹽純凈水中浸泡10分鐘 。
步驟2、大蒜去皮切成末 。取一只空碗，加入蒜末、白糖、生抽、蠔油、辣椒油、花椒油和食鹽，再擠上半個(gè)檸檬汁拌勻 。
步驟3、把浸泡好的薄荷葉撈出再用水沖洗一遍，瀝干水分即可醮著醬汁食用，或是倒入薄荷中拌勻食用 。
涼拌薄荷葉制作技巧1、涼拌薄荷選用新鮮嫩綠的薄荷葉，這樣制作出來(lái)口感才新嫩美味 。
2、因薄荷是低生長(zhǎng)植物，葉面上會(huì)有泥土和小蟲，所以要多沖洗兩遍，浸泡在淡鹽水中可有效去除小蟲和農(nóng)藥殘留 。
3、薄荷葉最好用來(lái)醮醬汁吃 。如果是把醬汁倒入薄荷中，薄荷一會(huì)就會(huì)被泡軟了，不脆嫩，并且顏色會(huì)變黑，影響口感 。
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