紅薯吃多了的確是會發(fā)胖的 ， 適當(dāng)吃倒是不錯(cuò)的選擇 ， 沒準(zhǔn)還能幫助減肥 。有很多朋友都聽說“吃紅薯能夠減肥” ， 于是紛紛大吃特吃紅薯 ， 結(jié)果到最后肥沒減下來還重了好幾斤 ， 這就是因?yàn)槌约t薯的方式不科學(xué) 。
實(shí)際上并不是只要“吃了紅薯”就能減肥 ， 也并不是吃紅薯就會發(fā)胖 ， 到底能減肥還是會長肉主要還是要根據(jù)那個(gè)老掉牙的公式：攝入熱量＜消耗熱量 ， 能量達(dá)到了負(fù)平衡的狀態(tài) ， 不管吃什么也是減肥 。我們可以以一天為限 ， 每日攝入熱量＜每日消耗熱量 。
紅薯怎么吃能幫助減肥？簡單來說就是做主食吃 。
【紅薯怎么吃能幫助減肥】紅薯所含的熱量并不高 ， 100g紅薯只提供99大卡熱量 ， 0.2g脂肪 ， 屬于低脂低熱食物 ， 不過紅薯的缺點(diǎn)是碳水化合物含量較高 ， 100g紅薯中含有23g碳水化合物 ， 超過很多食物 ， 紅薯多吃的話會攝入糖分過量 ， 最終這些糖分很有可能會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來 ， 所以紅薯一定要適當(dāng)食用 。
紅薯最好的吃法是“作為主食”食用 ， 紅薯自身的碳水化合物豐富 ， 能夠代替糧食成為能提供碳水化合物的食物 ， 同時(shí)紅薯中的膳食纖維含量相當(dāng)豐富 ， 100g紅薯含1.6g膳食纖維 ， 相比較我們平時(shí)接觸更多的“細(xì)糧”來說 ， 紅薯可以成為更優(yōu)秀的主食 。所謂“細(xì)糧”其實(shí)就是經(jīng)過精細(xì)加工的糧類 ， 例如白米飯 ， 精白小麥粉 ， 它們的除雜措施做得很好 ， 不過也因?yàn)槌s過度而導(dǎo)致麥麩成分的大量損失 ， 造成膳食纖維的流失 。這些細(xì)糧中淀粉更容易分解為葡萄糖 ， 短時(shí)間更多進(jìn)入血液 ， 對餐后血糖影響更大 。
不過紅薯地里一拔 ， 洗洗就煮上了 ， 哪還需要什么加工 ， 保留的營養(yǎng)價(jià)值更高 ， 膳食纖維更豐富 。膳食纖維無法直接被消化吸收 ， 所以我們的腸胃需要耗費(fèi)更大力氣來消化食物 ， 如此一來 ， 其他食物的消化速度會降低不少 ， 我們的飽腹感更強(qiáng) ， 能讓我們減少更多額外熱量的攝入；同時(shí)有助穩(wěn)定餐后血糖 ， 短時(shí)間內(nèi)葡萄糖能被更完全利用 ， 轉(zhuǎn)化為糖原的幾率更小 ， 最終轉(zhuǎn)化為脂肪的幾率也更少 。
注意烹飪方式
吃紅薯還應(yīng)當(dāng)注意烹飪方式 。土豆就是一個(gè)活生生的例子 ， 土豆蒸、煮來吃熱量極低 ， 飽腹感強(qiáng) ， 是減肥的好手 ， 不過咱們更喜歡的應(yīng)該是薯片、薯?xiàng)l、燒烤土豆 ， 油炸的土豆熱量翻了3~4倍 ， 燒烤、火鍋、麻辣燙的土豆由于紅油的緣故 ， 熱量也增加了不少 ， 把土豆硬是吃成了高熱食物 。所以紅薯 ， 包括其他薯類食物代替主食 ， 最好是蒸、煮、干烤的方式 。
另一個(gè)要注意的是保持薯類食物原有形態(tài) ， 不要做成土豆泥、紅薯泥 ， 或者剁得太細(xì)膩 ， 這樣很容易破壞其中的膳食纖維 ， 如此一來飽腹感也會降低 ， 升糖速度會提高 ， 薯類食物的優(yōu)點(diǎn)就被降低了 。
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