不懂詳解：一、豬血為什么要切成1厘米左右的厚片？
原因：因?yàn)樨i血其實(shí)和水豆腐一樣是比較容易碎的，切薄了就更容易碎了，而且切厚一點(diǎn)，后面焯水之后也方便撈出，豬血本身也很容易入味，所以稍微厚一些更好操作 。
二、豬血為什么要焯水？
原因：豬血焯水首先可以減少本身的異味，同時(shí)焯水能煮出里面的一些雜質(zhì)，還有殺菌效果，而且焯水之后的豬血煮黑了就熟了，相比沒(méi)焯水的會(huì)更硬一點(diǎn)，不容易碎掉，方便后面制作 。
三、為什么要加入香辣醬？
原因：豬血炒制的時(shí)候更適合重口味的調(diào)料，這樣吃起來(lái)會(huì)更鮮香味濃，如果加的料比較清淡的話，很可能你還會(huì)吃到些許異味，那就難以下咽了，當(dāng)然只要是重一點(diǎn)的調(diào)料即可，大家也可以放豆瓣醬等其它的制作 。
四、為什么最后要淋上少許水淀粉勾芡？
原因：加少許水淀粉主要是讓這道菜吃起來(lái)更濃稠潤(rùn)滑，而且水淀粉能讓湯汁更好的掛在豬血上面，就會(huì)顯得味道更濃郁，口感和味道都會(huì)更突出一些 。不過(guò)水淀粉的量不能加多了，不然水淀粉會(huì)把湯汁里面的水分吸干，就變成一鍋稀飯了 。
【豬血怎么做好吃】一道鮮香美味的肉末豬血就做好了 。這道菜制作比較簡(jiǎn)單，豬血有清灰的效果，而且價(jià)格實(shí)惠，味道也特別好吃，家里有人是在灰塵比較多的地方工作的朋友，一定要偶爾給家人做一點(diǎn)豬血吃，這樣能幫助他排出體內(nèi)的一些灰塵 。當(dāng)然，在這些地方工作的朋友，一定要帶好防塵口罩，保護(hù)好自己，畢竟有好身體才能享受更多美食嘛 。
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