豬血應(yīng)該是豬身上最便宜的部位，一般市場(chǎng)售價(jià)也就幾塊錢(qián)一斤 。因?yàn)榭匆?jiàn)很多報(bào)道，都對(duì)豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值“推崇有加”，所以家里一到秋冬季，會(huì)經(jīng)常買(mǎi)點(diǎn)豬血來(lái)食用 。
豬血用什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬血應(yīng)該是屬于含鐵比較豐富的食物，那么含鐵豐富的食物，自然有補(bǔ)血的功效 。這跟“吃啥補(bǔ)啥”的理念，好像很搭配 。豬血好像有腸胃“清道夫”的稱(chēng)號(hào)，可以幫助清除體內(nèi)的垃圾，自然讓大家會(huì)想到“瘦身養(yǎng)顏”的功效 。不過(guò)不管豬血營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾何，只要是一種食物，自然有它獨(dú)到的地方 。而且食物吃的多樣性，肯定是有益無(wú)害的 。加上豬血這么便宜，而且也算是“葷腥”，那么吃點(diǎn)肯定沒(méi)錯(cuò) 。
【豬血用什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】主料菠菜，豬血
配料蔥姜蒜
調(diào)料鹽、料酒、胡椒粉、香油
做法
菠菜摘洗干凈，入沸水鍋中焯燙，燙至菠菜變色軟爛后撈出過(guò)涼 。
豬血切成大片，也入沸水鍋中焯燙一下后撈出過(guò)涼 。
鍋中入油爆香蔥姜蒜，把菠菜擠干水分入鍋煸炒，烹入料酒后添湯沒(méi)過(guò)菠菜 。
湯開(kāi)后加入焯燙后的豬血，煮至鍋中湯變色，加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前淋香油即可 。
制作要點(diǎn)
菠菜一定要焯燙的軟爛一些，過(guò)涼擠干水分使用 。因?yàn)椴げ酥胁菟岷勘容^高，焯燙可以去除草酸，并且可以清除菠菜的澀味 。豬血一般市場(chǎng)上銷(xiāo)售的都是加工好的，里面含鹽量都比較高 。所以調(diào)味的時(shí)候注意一下咸淡 。菠菜下油鍋煸炒，炒至菠菜沾上油即可 。感覺(jué)這樣做出來(lái)，菠菜會(huì)滋潤(rùn)、味道也不錯(cuò) 。不喜歡炒制也可以直接入鍋和豬血同煮 。美味小貼士
菠菜是蔬菜中含鐵量比較高的食材，和豬血搭配可以說(shuō)是“錦上添花” 。家里經(jīng)常吃這道菜，至少可以起到“潤(rùn)腸通便”的功效 。這道菜喜歡喝湯的可以多加點(diǎn)湯，不喜歡也可以少加 ?？傊凑兆约汉图胰说南埠脕?lái) 。特點(diǎn)
豬血嫩滑，菠菜入味，兩者搭配有特殊的風(fēng)味 。是一道菜、湯皆可的美味 。
推薦閱讀
- 豬血有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎樣烹飪才好吃
- 折耳根大家知道是什么菜嗎
- 不過(guò)濾的水能不能飲用
- 導(dǎo)讀剁椒魚(yú)頭用什么魚(yú)頭做更好吃
- 為什么剁椒魚(yú)頭魚(yú)肉不鮮嫩
- 冬天晨跑需要注意什么
- 還要注意些什么
- N95口罩可以循環(huán)使用嗎口罩怎么消毒
- 我們戴的N95口罩可以循環(huán)使用嗎
- 為什么不建議口罩重復(fù)使用