豬血有什么營養(yǎng)價值？怎樣烹飪才好吃？豬血味甘、苦 ， 性溫 ， 富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分 。據(jù)本草綱目記載 ， 豬血味咸 ， 性平 ， 主治 ， 可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈 。但是豬血再營養(yǎng)也含有一些豬新陳代謝產(chǎn)生的廢物 ， 所以不宜過多食用 。
食材
豬血、蔥、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、青辣椒、洋蔥、豆芽、鹽
—— 開始制作 ——
1、將豬血切0.5厘米左右的片備用 。將豆芽清洗干凈后瀝干水分備用 。將洋蔥切成絲備用 。
2、鍋中倒入食用油 ， 鍋熱油熱后 ， 轉(zhuǎn)中小火 ， 放入花椒、洋蔥、蔥花、姜、蒜片 ， 炒出香味 ， 放入豬血后轉(zhuǎn)中大火 ， 翻炒一下 ， 放入青辣椒絲、豆芽 ， 炒到斷生的狀態(tài) 。
【豬血有什么營養(yǎng)價值怎樣烹飪才好吃】3、鍋中淋入料酒、生抽、醬油 ， 翻炒一下出鍋即可 。
喜歡干辣椒的也可以用紅辣椒來代替青辣椒 ， 出鍋前放些韭菜來提味 ， 會有不同的風味 。
推薦閱讀
- 豬血怎么做好吃
- 豬血用什么營養(yǎng)價值
- 折耳根大家知道是什么菜嗎
- 導(dǎo)讀剁椒魚頭用什么魚頭做更好吃
- 為什么剁椒魚頭魚肉不鮮嫩
- 冬天晨跑需要注意什么
- 還要注意些什么
- 為什么不建議口罩重復(fù)使用
- 冷凍肉品是什么
- 過期的咖啡有什么用