薺菜是發(fā)物，皮膚科專家說薺菜、萵苣、莧菜、香菜等是屬于光敏感性食物，容易引起日光性皮炎，根據(jù)中醫(yī)對發(fā)物的解釋，薺菜屬于發(fā)物 。
中醫(yī)講的“發(fā)物”是什么？簡單來說就是能引發(fā)、誘發(fā)、助發(fā)某類疾病，就是說原本體內(nèi)就存在某些病的致病因素（多指慢性疾?。?，由于吃了特定的食物導(dǎo)致疾病發(fā)生 。最容易理解的就是過敏了，比如說海鮮，魚蝦蟹等這些會使人生風(fēng)、疾病擴散、加重皮膚病變（蕁麻疹、濕疹、丹毒等），那么海鮮對于有皮膚病的人來說就是發(fā)物，另外痛風(fēng)患者由于體內(nèi)嘌呤代謝異常，吃含有高嘌呤的海鮮食物也會加重痛風(fēng)病情，那么海鮮對于痛風(fēng)患者也是發(fā)物 。
薺菜的營養(yǎng)功效還是蠻豐富的，它的蛋白質(zhì)含量比較高，另外胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵、錳等微量元素也很豐富，常吃對于血壓的控制有很好的幫助，另外，在民間薺菜還常被用于治療眼疾，如目赤腫痛、結(jié)膜炎、夜盲癥等 。薺菜含有薺菜酸，有止血作用 。薺菜中含有的二硫酚硫酮，還具有防癌的作用，因此在日常飲食中可以經(jīng)常食用 。
最后，我們簡單羅列一些常見的發(fā)物（按性能）：一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等
二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、椿芽等
三為發(fā)濕之物，如飴糖、糯米、醪糟、米酒等
四為發(fā)冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品
五為發(fā)動血之物，如辣椒、胡椒等
【中醫(yī)講的“發(fā)物”是什么】六為發(fā)滯氣之品，如土豆、蓮米、芡實及各類豆制品 。
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