馬齒莧藥食兩用 ， 民間近年很流行用來飲食保健 。它有很多功效 ， 可消炎殺菌、消腫利尿、清除胃火腸火、調(diào)節(jié)血脂血壓血糖 ， 尤其在輔助治療痔瘡和調(diào)節(jié)血糖血壓方面非常不錯 ， 被稱為“長壽菜” 。
那它什么時候不能吃了呢？
【它什么時候不能吃了呢】1、開花以后 。開花結(jié)籽的馬齒莧開始變老 ， 從根莖處開始變老 。此時吃起來口感不佳、發(fā)柴 ， 不能吃了 。
最近朋友給我送過來好多馬齒莧 ， 有些已經(jīng)開花了 ， 根莖很硬 ， 焯水不軟 ， 像柴草一樣 ， 而且葉少花多 ， 特別不好吃 。為了不浪費(fèi) ， 我還是焯水晾曬了起來 。
2、生長中已經(jīng)“生病”感染的馬齒莧 。夏秋時節(jié) ， 此時有不少馬齒莧依然生長旺盛 ， 但你仔細(xì)觀察 ， 就會發(fā)現(xiàn)很多馬齒莧的葉片開始生有白粉病 ， 就是真菌感染 ， 看似像蟲卵 ， 導(dǎo)致葉片變色、發(fā)白發(fā)花 ， 這些真菌附著在厚實(shí)葉子的背面 ， 此時最好不要食用 ， 以免引起其它疾病 。
3、入秋以后的馬齒莧 。此時馬齒莧口味開始逐漸加重酸性 。馬齒莧酸性太強(qiáng) ， 吃起來不僅口感不佳 ， 食用后還會有胃口不適、反胃惡心等感覺 。
我食用了好幾年馬齒莧 ， 對這植物有點(diǎn)研究 ， 覺得最佳采集食用在6-8月份為好 ， 6-7月份最佳 。8月以后 ， 馬齒莧接受了太多太久的日光照射 ， 不僅變老 ， 而且還會吸收太多的光源（感光植物） ， 有可能會引起身體過敏反應(yīng) ， 導(dǎo)致皮膚水腫發(fā)癢變等身體不適癥狀 。
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