馬齒筧在容姐所在的河北石家莊晉州這里，叫做馬生菜，到了夏季的時(shí)候，田野里到處都是可以，而且就連容姐家的小院中也是有很多，說(shuō)來(lái)倒不是因?yàn)槿萁闶謶?，而是因?yàn)槿萁愫芟矚g吃馬齒筧，所以舍不得拔掉 。容姐家的馬齒筧，一年四季都會(huì)吃，因?yàn)轳R齒筧有太多的優(yōu)良品質(zhì) 。
馬齒筧的優(yōu)良品質(zhì)有哪些？為什么這么多人喜歡吃？【馬齒筧什么時(shí)候不能吃】生命力旺盛：在容姐這里，馬齒筧不僅僅叫馬生菜，而且還叫死不了，因?yàn)榧幢闶俏覀儼疡R齒箭拔下來(lái)，然后讓根曬在太陽(yáng)底下，曬兩三天后把馬齒根翻過(guò)來(lái)，再澆一些水，馬齒筧還會(huì)生長(zhǎng)，而且很快就會(huì)又長(zhǎng)勢(shì)旺盛了 。正是人們喜愛(ài)馬齒莧這種頑強(qiáng)的生命力，因此也會(huì)喜歡吃馬齒莧，希望自己的生命力更加的旺盛 。
營(yíng)養(yǎng)豐富：另外，馬齒莧營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很多的維生素和微量元素，味道酸酸的不僅可以涼拌，而且還可以炒肉絲、做苦累、做包子餃子，另外還可以晾曬后做包子，在沒(méi)有馬齒筧生長(zhǎng)的冬春季節(jié)來(lái)吃 。
清熱解毒：馬齒莧還有清熱解毒，消腫消痛，涼血利尿，種子還有明目的作用正是因?yàn)轳R齒莧有這樣多的好所用，所以喜歡吃馬齒莧的人還是挺多的 。
馬齒筧什么時(shí)候不能吃？打藥以后：在容姐所在的河北農(nóng)村這里，地理經(jīng)常會(huì)打藥，馬齒莧會(huì)長(zhǎng)在菜地里，打過(guò)藥的情況下，馬齒筧就是不能吃的，如果不知道打藥沒(méi)有，誤吃了以后就會(huì)出現(xiàn)中毒的情況 。
長(zhǎng)籽以后：本來(lái)馬齒筧長(zhǎng)籽以后也是可以吃的，但是這時(shí)的馬齒莧口感不太好因?yàn)橐呀?jīng)莖干老化，而且馬齒筧的籽變得太硬，口感不好了，可是這時(shí)的馬齒筧也是有營(yíng)養(yǎng)的，我老媽都會(huì)把馬齒筧蒸熟晾曬，這樣到了冬春季的時(shí)候，再把馬齒筧開(kāi)水焯過(guò)后，做包子餃子，莖干會(huì)更加有韌性，有嚼勁 。
綜上所述，因?yàn)槿萁阆矚g吃馬齒筧，所以知道是沒(méi)有打藥的馬齒筧，都是可以吃的 。我們可以分為直接食用，或者是煮熟曬干后食用的方法 。開(kāi)花過(guò)的馬齒筧容姐也是會(huì)喜歡吃的，因?yàn)檫@時(shí)的馬齒筧并不會(huì)太老，只要馬齒筧籽不老，都是可以吃的 。
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