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【什么樣的馬齒莧不能食用】馬齒莧，又名長(zhǎng)命菜，還有些地方的人因?yàn)轳R齒莧葉綠、梗紅、花黃、根白、籽黑具有五種顏色，所以，也叫它“五行草” 。馬齒莧喜肥沃土壤，耐旱耐澇，生活力強(qiáng)，菜園、農(nóng)田、路旁到處可見生長(zhǎng)，是祖國(guó)南北各地常見的一種有食用價(jià)值和藥用價(jià)值的野菜。

馬齒莧有什么功效？從藥用價(jià)值而言，馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用，古代民間醫(yī)生用它煎湯內(nèi)服治療腸炎、痢疾等多種疾病，或?qū)⑺鼡v爛外敷治療疔瘡癰疽、無(wú)名腫毒，均可獲得明顯的療效。據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)驗(yàn)證，馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及多種化膿性球菌有殺菌或抑菌作用，堪稱天然抗生素。從食用價(jià)值而言，馬齒莧含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。其中它含量高于一般植物的ω-3脂肪酸能抑制人體對(duì)膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性。

馬齒莧有什么副作用？馬齒莧按中藥性味歸經(jīng)是：味酸、寒；歸肝、大腸經(jīng) 。據(jù)《本草經(jīng)疏》："凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用；煎餌方中不得與鱉甲同入。"
現(xiàn)代研究認(rèn)為有以下禁忌：
不宜與磺胺類；氨基苷類（鏈霉素、紅霉素、慶大霉素、卡那霉素等）；氫氧化鋁、氨茶堿等堿性藥；呋喃妥因、利福平、阿司匹林、吲哚美辛等與西藥同用。不宜與堿性食物一起服用。腹部受寒引起腹瀉的人不宜食用。不宜與甲魚同食，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥狀。孕婦忌用。什么樣的馬齒莧不能食用？一年四季除了冬天馬齒莧無(wú)法生長(zhǎng)外，春夏秋三個(gè)季節(jié)均能吃到新鮮的馬齒莧野菜。由于馬齒莧非常容易生長(zhǎng)，并且很少受病蟲影響，一般不用農(nóng)藥防治蟲害，是一種招人喜愛的無(wú)公害野菜。如果是種植無(wú)害的馬齒莧則可大方食用。

但以下野生的馬齒莧還是不宜食用：
在莊稼地或田地附近的馬齒莧，在不清楚田地農(nóng)民是否噴灑農(nóng)藥防治莊稼害蟲時(shí)，千萬(wàn)不要隨便采摘食用。從醫(yī)過(guò)程中，曾聽過(guò)食用野生馬齒莧農(nóng)藥中毒的事情。污染嚴(yán)重的溝渠旁野生的馬齒莧，也不要采摘食用，這些地方的野生馬齒莧受各種環(huán)境污染，食之有害 ?？傊?，馬齒莧是一種招人喜愛的無(wú)公害食藥兩用野菜，只要是種植無(wú)污染的馬齒莧，沒(méi)有上述馬齒莧禁忌癥的人，是可以大方食用。