【艾葉大蒜煮雞蛋詳細(xì)做法】 民諺說：“清明插柳，端午插艾” 。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一 。家家都灑
民諺說：“清明插柳，端午插艾” 。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一 。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中 。古代還有用菖蒲、艾葉、蒜頭、龍船花，制娛樂形或虎形，稱為艾人、艾虎；制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅(qū)瘴 。
每年的端午節(jié)，媽媽都會用艾葉煮一大鍋水，在桐油漆好的大木桶中讓我泡澡 。長大一些，每年的端午節(jié)在外婆家過，外婆也會用艾葉煮得滿屋飄香，晚飯前祭拜好祖先后，就由三個孩子輪流用艾葉泡澡 。晚上回家孩子們的額頭一定要點上雄黃酒，說可以驅(qū)妖邪，毒蛇等 。每次的端午時分，都覺得好神圣，媽媽總是會準(zhǔn)備很多湖南人端午時節(jié)必吃的美食，有血粑魔芋鴨，黃豆餡的葉子粑粑，白水粽，艾葉煮雞蛋等 。
端午節(jié)門前插艾葉，如重陽插茱萸一樣，是我國民間盛傳已久的風(fēng)俗，至今仍在延續(xù)著 。以艾葉“懸于戶上，可攘毒氣”，是因為夏季天氣燥熱，人易生病，加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，從古至今便形成習(xí)慣沿襲下來。艾為菊科植物，最早見《詩經(jīng)》 。它的莖葉都有揮發(fā)芳香油，奇特的香味能驅(qū)蚊蟻，凈化空氣 。中醫(yī)認(rèn)為艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能 ?！侗静菥V目》謂其能“溫中、逐冷、除濕” 。用于下焦虛寒，腹中冷痛，月經(jīng)不調(diào)，行經(jīng)腹痛等，常與當(dāng)歸、香附配伍 。單用煎湯外洗可治皮膚濕疹瘙癢 。將其艾絨制成艾條，用以燒灸，能使熱氣內(nèi)注溫煦、氣血透達(dá)經(jīng)絡(luò) 。非典時我省不少家庭曾燒艾條熏室，效果也十分明顯 。
很多地方都有端午節(jié)煮茶蛋和艾葉蛋的習(xí)俗，有些用雞鴨鵝蛋涂成鮮艷的顏色，用網(wǎng)袋裝著掛在孩子的脖子上，能祝福孩子逢兇化吉，平安健康 。還有沿襲了數(shù)年的大蒜雞蛋吃法，將能殺菌消毒的大蒜，雞蛋放在一起煮，再加入一些艾葉，據(jù)說能避“五毒”，有益健康 。
這道艾葉大蒜印花雞蛋則是突然靈感來想到的做法，在小區(qū)里采來各種花瓣和樹葉，用菱格的網(wǎng)紗裝好包緊實，放入過濾的艾葉水中，加入紅糖，武火煮開后文火20分鐘即可 。不過選用的3種不同的顏色的蛋殼，太深和太淺色都上色不佳，對葉片的選擇也很有門道 。不管怎樣，這個端午，都可以和孩子們一起手工，一起享用這香噴噴的艾草大蒜雞蛋啦～～
艾葉大蒜煮雞蛋詳細(xì)做法
主要食材：艾葉20克，粉色殼土雞蛋兩個，綠殼烏雞蛋一個，茶色洋雞蛋一個，大蒜一個 。
輔料：棉線一卷，菱形網(wǎng)格的紗布（千萬別用襪子啊，破壞食欲哦）
各種美麗的花瓣，葉片等 。
詳細(xì)做法：1.先將艾葉采好，清洗并浸泡，換水三次 。
2.準(zhǔn)備一鍋水，將艾葉放入，大火煮開后，轉(zhuǎn)為小火慢慢煮30分鐘 。
3.過濾掉艾葉，取水備用 。
5.將厚葉片放在網(wǎng)紗的中心點，有紋理的一面貼緊雞蛋 。放入雞蛋 。
6.接著抓起網(wǎng)紗的四個角，輕輕的將雞蛋包裹好，扭緊后用棉線扎緊實了，不然葉片紋理會不明顯 。
7.茶色雞蛋用同樣方法放上花瓣 。
8.綠殼雞蛋放入紅色葉片 。
9.土雞蛋放上四葉草，含羞草葉片等 。
10.做好的雞蛋全部用棉線扎緊后，來一張美美的合照吧 。
11.此時將雞蛋放入艾葉水中，放入一顆大蒜，大火煮開 。
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