煮雞蛋，用冷水還是熱水？牢記3個關鍵點，雞蛋又香又嫩，好剝殼清水煮雞蛋，是一種最沒有技術含量的做法了，把雞蛋放水里煮一段時間，熟了之后就可以拿出來吃了 。最適合用來做早餐了，最近天氣冷不想起床，我給全家人準備的早餐中就有它的身影 。
不過很多人糾結(jié)，煮雞蛋到底用冷水還是熱水？正確做法應該是用冷水，這也是大多數(shù)人的做法 。除了這一點之外，其實還有2點需要大家注意，煮雞蛋的時候不能只用清水，我們還需要多放2味料，煮熟后的雞蛋，還需要放清水中冰一下 。這樣煮出來的雞蛋又香又嫩，更好剝殼 。
水煮雞蛋1、我們把雞蛋表面的臟東西洗干凈，接下來直接把雞蛋放到鍋里，然后加上足量的清水 。煮雞蛋直接用涼水就行，省時省力，沸騰的開水煮雞蛋反而很容易會使雞蛋破裂 。
2、煮雞蛋，只會放清水還是不夠的，我們還需要往里面多加2味料 。它們分別是鹽和白醋，分別放上一勺之后，就可以開火開始煮雞蛋了 。
3、先用中大火煮，把水煮開以后，再用小火繼續(xù)慢慢煮8分鐘 。8分鐘后就可以立馬關火，然后讓雞蛋在水中燜2分鐘，即可出鍋 。水開后煮8分鐘，這樣煮熟的雞蛋口感剛好合適，非常鮮嫩 。
4、出鍋之后，還有一步需要大家做 。準備好一碗涼白開，把從鍋中撈出來的雞蛋放到里面，浸泡1、2分鐘后，就可以撈出來開吃了 。
煮雞蛋的3個竅門
1、煮雞蛋要用涼水，不能用開水，否則很容易破損 。
2、煮的時候除了放水之外，還應該加上適量的鹽和白醋，能夠讓雞蛋更好剝殼 。
【煮雞蛋的3個竅門】3、煮熟后的雞蛋，不能直接剝殼，還應該放冷水中過一下 。
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