【奶棗杏仁做法】用料：紅棗100克、棉花糖90克、無鹽黃油30克、大杏仁40克、細(xì)砂糖8克、奶粉25克、表面撒的奶粉20克 。
做法：
1、把紅棗清洗干凈 ， 用廚房紙擦干紅棗表面的水分 ， 用吸管或者泡芙裱花嘴 ， 取出棗核 。
2、棗核都去掉以后 ， 把大杏仁塞入紅棗里 ， 填滿棗核空心 。去棗核是個細(xì)致活 ， 可以用不銹鋼的吸管 ， 也可以用去核的工具 ， 或者像我一樣用泡芙的裱花嘴 。
3、奶鍋小火加熱 ， 把切好的黃油粒倒入奶鍋里 ， 小火加熱至黃油融化成液體 。最好的用不粘鍋 ， 炒起來方便還不容易粘鍋 ， 不浪費(fèi)食材 。
4、把棉花糖倒入融化的黃油里面 ， 用刮刀來回翻拌至棉花糖融化 。一定要用小火 ， 棉花糖融化的過程有點(diǎn)慢 ， 來回?cái)嚢柚撩藁ㄌ浅浞秩诨?nbsp;， 和黃油混合均勻 。
5、把奶粉（25克）快速倒入 ， 用刮刀快速攪拌均勻 。燃?xì)怅P(guān)火 ， 把紅棗倒入 ， 用刮刀翻拌均勻 ， 使每個紅棗都包裹上棉花糖 。
6、戴上一次性手套 ， 來回折疊下紅棗 ， 增加嚼勁 。把紅棗一顆顆揪下來 ， 用手掌團(tuán)成圓形 。
7、撒上奶粉滾一圈 ， 使每個紅棗上沾滿奶粉 。把沾滿奶粉的奶棗 ， 裝入盤里 ， 即可 。
