【蝦仁的做法大全家常菜】
1、家常蝦，食材：對蝦適量、姜適量、蔥適量、青紅椒、適量、油適量、鹽適量、天成一味醬油適量 。做法：洗凈切好配料，蝦洗凈瀝干，蔥姜、料酒浸泡蝦5分鐘，中途翻動幾次，使之均勻浸漬調(diào)料，倒出汁水，保留蔥姜，倒少許油，熱鍋炒蝦，慢慢翻炒至蝦變成紅色，加鹽，加醬油，煮一分鐘，加青紅椒圈，湯汁收干，拌勻起鍋 。
2、茄汁蝦仁，食材：蝦仁適量、番茄醬2勺、料酒2勺、鹽適量、胡椒粉適量、冰糖幾塊、蒜2瓣、淀粉適量、面粉適量、黑豆醬油適量 。做法：蝦肉洗干凈料酒，胡椒粉腌幾分鐘，腌好的蝦仁把多余的湯汁倒掉，雞蛋打散，少放點鹽，讓每一個蝦仁都均勻的掛上蛋液，提前把面粉和淀粉拌勻，面粉少點，淀粉多點茄汁，把蝦肉放在面粉碗里均勻的裹上一層薄面粉茄汁，油溫六成熱下鍋炸至金黃撈出備用茄汁，可以再復(fù)炸一次，表皮更酥脆茄汁，另起鍋放油，放冰糖炒出焦糖色，放番茄醬，放蒜泥，放醬油，鹽可以根據(jù)自己口味酌情添加，提前調(diào)點水淀粉攪勻，放蝦仁收汁，淋點蝦油（沒有也可以不放） 。
3、時蔬炒蝦仁，食材：蝦仁十幾只、胡蘿卜半根、木耳15朵、扁豆角十來根、蔥姜蒜適量做法：扁豆洗凈切段，水開里面加點鹽焯一下，大概兩三分鐘，快熟的狀態(tài)，熱鍋涼油下蔥姜蒜然后下入蝦仁，倒一點點料酒，依次加入木耳，胡蘿卜，豆角，出鍋前加入鹽，雞精 。
推薦閱讀
- 荔浦芋頭的功效與作用
- 奶棗杏仁做法
- 成都特產(chǎn)
- 燒白的做法 川味
- 寶馬自帶的行車記錄儀怎么用
- 豐田屬于哪個國家的品牌
- 黃堿粽子的堿水是什么
- 經(jīng)常喝為什么大便不成型
- 決明子的功效分析
- 決明子對人體的作用有哪些