工具/材料鰱魚腩300克 。豆腐2磚，姜絲、香蔥適量，生抽2勺，老抽1勺 。
操作方法01、魚腩切成一塊塊，姜絲、香蔥絲準備好 。
02、豆腐切成小方塊，用1勺生粉加水調(diào)好備用 。
03、開火下油 ?！居土勘绕匠６嘈?br /> 04、把豆腐放進鍋里中火煎，一邊煎一邊搖動平底鍋 。
05、煎得3分鐘左右把豆腐翻轉(zhuǎn) 。
【鰱魚腩燜豆腐】06、煎至7分鐘左右把豆腐撈上碗里 。
07、再開火下油 ， 把魚腩擺到鍋里小火煎 。
08、煎7分鐘左右，把魚兩面煎得焦黃色后鏟到鍋邊 。。
09、然后豆腐回鍋，加姜絲、2勺生抽 。
10、加1碗水，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘 。
11、打開蓋子加香蔥白、1勺老抽、加調(diào)好的生粉糊 。
12、大火收汁1分鐘上碟 。
鰱魚腩燜豆腐的內(nèi)容就分享到這里。
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