工具/材料五花肉，平菇，韭菜，蔥，蒜，花生油，料酒，生抽，蠔油，水等等
操作方法01、平菇剪掉根部清洗干凈雜質(zhì)撒成方便食用的塊狀
02、五花肉用水沖洗干凈切成厚薄均勻的五花肉片
03、蔥、蒜、韭菜擇洗干凈分別切成蔥花、蒜片、韭菜段
04、鍋中加水煮沸放入平茹焯水至出現(xiàn)很多白沫時(shí)撈出用涼水反復(fù)沖洗干凈，擠干水分備用
05、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味，放入蔥花、蒜片爆香 ， 料酒、生抽烹鍋
06、倒入平菇翻炒均勻至上色
07、加入適量的蠔油和鹽調(diào)味并翻炒均勻后關(guān)火，撒入韭菜段攪拌均勻即可
08、裝入盤中開始享用吧！
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