工具/材料雞肉、桂皮、八角、香葉、燈籠椒、鹽巴、味精、食用油、蒜頭、生抽、老酒
操作方法01、首先將雞肉洗干凈，然后用刀切成小塊 。在切雞的時候可以先把雞身上的油剔除掉，這樣會比較好 。經(jīng)過這樣的處理我們鹵出來的雞就不會那么油膩了 。
02、然后把雞倒入熱水中燙兩分鐘，撈出瀝干備用 。
03、接著把生姜洗凈切成片 ， 蒜頭用刀切成蒜蓉；鍋中放入適量的食用油 ， 待油冒煙倒入姜片和蒜茸爆香 。
04、然后把雞肉倒進(jìn)去，翻炒兩分鐘 。
05、接著往鍋中加入適量的水 。水的話最好放到跟雞肉差不多的量就可以了 。
06、然后往鍋中加入適量的生抽和老酒 。
07、接著把桂皮、八角和香葉等洗凈，再一起倒進(jìn)鍋中 。
08、然后往鍋中倒進(jìn)幾顆洗好的燈籠椒和香菇，蓋上鍋蓋小火燜煮一個小時 。
09、待鍋中水量只剩下1/10左右，就可以出鍋了 。
【如何做鹵雞肉？】10、一道美味可口的鹵雞肉就做好了，希望大家能夠喜歡 。
如何做鹵雞肉？的內(nèi)容就分享到這里。
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